Диета Диета - хепатит
Диетата при чернодробни заболявания е доста противоречива тема. Това, което някои диетолози препоръчват, други оспорват и това само създава още повече объркване сред хората, страдащи от чернодробни заболявания. Следователно най-безопасният подход към тази тема е да се представят някои общи насоки, насочващи хората, живеещи с чернодробни вируси.
Правилното хранене е още по-важно, тъй като повечето храни, които ядем, се обработват от черния дроб. Затова би било идеално да не го преуморявате, като му давате още повече работа с неправилна храна. За това трябва да разберем някои основни елементи по отношение на храненето. Жизненоважно е да отделите няколко секунди, за да прочетете етикетите на продуктите, тъй като има някои ограничения за пациентите с хепатит.
Ежедневната диета ще бъде подчинена на следния хранителен профил (процентите са свързани с общия брой калории):
60-70% въглехидрати (главно сложни въглехидрати, като тестени изделия и пълнозърнести храни)
20-30% протеини (от зеленчуци и постно месо, без мазнини)
10-20% полиненаситени мазнини (тези от риба, слънчогледово масло, царевица, шафран или памучно семе и др.)
В допълнение към това разпределение на калориите, трябва да включваме ежедневно:
8-12 чаши вода
1000-1500 mg натрий
Препоръчва се:
Избягвайте излишните витамини и минерали, особено желязото и витамините А и В3.
Избягване на алкохол
Избягвайте преработените храни
Избягвайте излишния кофеин (разрешени са не повече от 3 чаши кафе или кофеинови продукти на ден)
Витамин D и калциеви добавки
Добавки с витамин С
протеини
Протеините са от съществено значение за поддържането на здравето на тялото: те спомагат за образуването на анатомични компоненти като гъби, нокти, кожа, коса и т.н., са част от структурата на антителата, помагащи за защитата на тялото, когато е необходимо и понякога могат да функционират като енергиен източник, макар и не толкова ефективни, колкото въглехидратите и мазнините. Това обяснява защо толкова много хора се ръководят зле от принципа "колкото повече протеини ям, толкова по-добре." Засегнатият черен дроб не може да обработи толкова протеини, колкото здравия, така че е добре да не го претоварвате с твърде много протеини на ден. Когато болен черен дроб е принуден да метаболизира твърде много протеини, съществува риск от насърчаване на енцефалопатия.
Въпреки че мнозина свързват протеините с животински продукти, те се намират и в зеленчуците, както се вижда в таблицата с калории и протеини.
За хора със стабилни чернодробни заболявания се препоръчва дневна доза от 0,8 грама протеин на килограм телесно тегло. По този начин 60-килограмов човек ще се нуждае от 48 грама протеин дневно. Когато избираме животински протеини, трябва да изберем постни риби, пиле или пуйка. Червеното месо, дори когато е постно, е с високо съдържание на мазнини.
въглехидрати
Химически въглехидратите са съединения, съставени от въглерод, водород и кислород. Най-простите въглехидрати са захарите и включват: мед, конфитюри, желета, бонбони и др. Когато няколко прости захари са свързани помежду си, те образуват сложни въглехидрати. Те се намират в „качествени“ храни като зърнени храни, зеленчуци, семена, тестени изделия, ориз и т.н. За разлика от простите въглехидрати, които имат нулева хранителна стойност, като осигуряват на тялото само енергия и калории, сложните въглехидратни източници осигуряват на организма и витамини, минерали и други хранителни вещества, необходими за добро здраве. Също така, глюкозата от сложни въглехидрати се освобождава в кръвта постепенно, поддържайки постоянно ниво на кръвната захар.
Хората с чернодробни заболявания трябва да консумират около 400 грама въглехидрати дневно, повечето от които са сложни въглехидрати.
Ако има твърде малко консумирани въглехидрати, това обикновено означава, че има твърде много консумирани протеини и мазнини, което оказва натиск върху черния дроб, тъй като той трябва да ги преобразува в енергия, което е труден процес за здравия черен дроб. Това е една от причините, поради които някои хора с хроничен хепатит винаги се чувстват уморени: поради неправилна диета. Балансираната диета може да се пребори с умората, свързана с чернодробни заболявания.
Излишъкът от въглехидрати може да доведе до лошо усвояване на витамини и минерали. Черният дроб също превръща въглехидратите в мазнини, които могат да се отлагат дори върху черния дроб, което прави функциите му още по-трудни.
Ако се консумират в излишък, мазнините са вредни дори за хора със здрав черен дроб. Въпреки факта, че този факт се разгласява от години, все още сме население с наднормено тегло. Мазнините също имат положителни ефекти, поради което те трябва да бъдат включени в ежедневната диета:
Те са източник на енергия под ръка
Те са важна част от отглеждането на деца
Помага на тялото да усвоява и съхранява „мазни“ витамини като витамини А, D, Е и К. Без мазнини бихме показали недостатъци в тях.
Осигурява незаменими мастни киселини, отговорни за редица основни процеси в тялото.
Наситените мазнини обаче са по-вредни от ненаситените мазнини. Как си обяснявате това? Повечето наситени мазнини са склонни да бъдат твърди при стайна температура, така че те имат способността да "запушват" артериите и да повишават нивата на холестерола в кръвта. Полиненаситените мазнини, които са течни дори при стайна температура, не правят това. Ето защо се препоръчват диети с ниско съдържание на наситени мазнини и богати на ненаситени мазнини. (например рибената мазнина е по-течна от пилешката, която е по-течна от телешката)
Те също са част от диетата хранителни добавки.
Витамин А
Витамин А е от съществено значение за имунната система и играе важна роля за поддържане на добро зрение в здравето на кожата, костите и зъбите. Черният дроб е този, който решава къде точно в тялото е необходим витамин А, следователно.
За хора с чернодробни заболявания препоръчителната дневна доза витамин А е 1000 микрограма за мъже (1 mg) и 0 800 микрограма за жени (0,8 mg).
Храни, които съдържат витамин А: черен дроб, яйчен жълтък, мазно мляко и други млечни продукти, маргарин, рибено масло, моркови, сладки картофи, салати, спанак. Човек с чернодробно заболяване никога не трябва да приема добавки с витамин А, тъй като лесно приема храната си.
Витамин С
Витамин С е полезен за лечение на порязвания и укрепване на костите, но засилва усвояването на желязо. Следователно хората, които имат по-високи от нормалните нива на желязо в кръвта, трябва да избягват добавки с този витамин.
Трябва да се отбележи обаче, че витамин С помага за производството на интерферон, така че се счита, че в някои случаи той може да се използва за лечение на хепатит В и С.
желязо
Когато говорим за желязо, трябва да се прави разлика: желязо в животински продукти като червено месо и желязо от растения. Този от животински произход се абсорбира от тялото пропорционално на 15% от общия погълнат, докато този от зеленчуци се абсорбира само в съотношение 3%.
Желязото е важен компонент на хемоглобина - протеинът, отговорен за транспортирането на кислород до клетките и органите на тялото.
Излишъкът от желязо може да има много сериозни ефекти върху хората с чернодробни заболявания. Проучванията показват, че лекият излишък на желязо може да причини засилване на увреждането на черния дроб при хора с чернодробни заболявания.
Общи съвети:
Вместо 3 големи хранения на ден, опитайте няколко по-малки хранения на базата на сложни въглехидрати. По този начин тялото ще има постоянен и здравословен източник на енергия.
Месото може да се яде варено, на скара или приготвено в тефлонов тиган.
Яйцата могат да се сервират меко сварени, румънска мрежа, като диетичен омлет или в различни ястия. На всеки 2-3 дни се препоръчва яйце.