Диета Бразилия набира тегло - Общество - FAZ
Бразилският президент Луис Инасио Лула да Силва популяризира кампанията си срещу глада на Световния социален форум в Порто Алегре и малко след това на Световния икономически форум в Давос. Страната му е измъчвана и от съвсем различен проблем: В Бразилия повече хора умират от последиците от затлъстяването, отколкото от недохранването. Пропорциите, станали известни, когато президентът промотира страната си, са поразителни.
Според Министерството на здравеопазването в Бразилия, през 2003 г. повече от 447 000 души са били жертви на диабет, високо кръвно налягане или инфаркти в резултат на изключително наднормено тегло, 54 000 бразилци са починали от анемия, пневмония или диария, типични признаци на недохранване. Според статистически проучвания от края на миналата година 38,8 милиона души в Бразилия са с наднормено тегло и 3,8 милиона страдат от последиците от недохранването.
Един поглед върху хранителните навици на бразилците е достатъчен, за да се определи причината за затлъстяването. Богато складовите бюфети, които ви позволяват да ядете колкото можете повече стомах и малко повече, ако е възможно, са изключително популярни в ресторантите. Грил ресторантите "Rodízio" са особено популярни сред средната класа.
Там сервитьорите непрекъснато носят огромни шишчета с всякакви меса, подходящи за скара. Гостът може да изрязва порции от шишчетата толкова често, колкото пожелае. Той има само една възможност да отблъсне нападението на шишчетата: със сигнално табло, което може да превключи от „зелено“ на „червено“.
Високи калории от Африка
Месото дори не е основният сгъстител в този тип ресторанти, един от които е известен с верига, наречена "Porcão" (Голямо прасе), освен ако в чинията ви не е сложено парче мазни ребра от говеждо месо. Тези, които взимат само зелени листа, цвекло, аспержи и броколи от бюфета за салата, което е задължителна част от парада на шишчета, няма от какво да се страхуват. Но между салатите има деликатеси, които дебнат във всякакви мазни сосове, и за да не изпусне месото от оргия, резени салам, пържени в олио банани и пържени картофи се сервират като подтискащи апетита.
Друг хранителен обичай, който се корени в традицията на Бразилия, също не може да се нарече диета за отслабване. "Feijoada", разкошно ястие от Африка с черен боб и ориз, съдържа предимно свинско месо, което е излекувано и изсушено по специален метод. В допълнение към такива местни хранителни обичаи, културата за бързо хранене се разпространи и в Бразилия. Предлага почти единствената опция за храна в търговските центрове на големите градове, на павилиони и на големи събития.
Кампания за борба със затлъстяването
Изследването разкрива, че затлъстяването в Бразилия в никакъв случай не е привилегия на средния и висшия клас, които могат да си позволят всякакъв вид угаждания. В бедните квартали също има все повече хора с наднормено тегло: диетата там често се състои от брашно, пържени ястия и нискокачествени храни - ястия, които ви напълняват, без наистина да подхранват. Те просто не предоставят всички протеини, които президентът Лула обича да рекламира в своите речи като чудо оръжие в борбата с глада.
Министерството на здравеопазването в Бразилия иска да започне кампания за борба със затлъстяването. Целта му е да насърчи жителите да се хранят по-здравословно, да ограничат тютюнопушенето, да спортуват повече или дори да спортуват. В кампанията Лула трябва да се появи като гимнастичка, защото не е любител на храната и се бори с проблеми с теглото.
Глад и затлъстяване
Той ще трябва да извърши странен балансиращ акт. От една страна, борбата с глада и недохранването във фавелите все още е една от най-важните точки от неговата правителствена програма, поне като неразделна част от работата с връзките с обществеността. От друга страна, Лула трябва да агитира сънародниците си да ядат по-малко и по-качествени.
Кампанията има за цел да насърчи компании, училища и други публични институции, които хранят голям брой хора, да предлагат по-здравословна храна. Ако сегашното развитие не бъде проверено, Бразилия ще успее да намали броя на хората, изложени на риск от глад. Но затлъстелото общество става все по-голямо и по-голямо.