По този начин можете да приготвите бисквити и бисквити EAT SMARTER

приготвите

Канелените звезди, кокосовите макарони и класическите бисквитки подслаждат нашия адвентен сезон всяка година. Разточете тестото, изрежете фигурите и украсете бисквитките - това не е само забавление за децата. Независимо дали вече сте професионалист в печенето или никога не сте пекли бисквитки сами: Със съветите за печене EAT SMARTER вашата кухня също може за нула време да се превърне в коледна пекарна.

Съдържание

  1. Така се правят перфектните бисквитки
  2. Съставките
  3. По този начин бисквитките няма да станат кашави по-късно
  4. Рецепти по темата

За мнозина печенето на бисквитки е точно толкова част от коледния сезон, колкото и правенето на адвентски календар или празничната украса на коледното дърво. За съжаление бисквитките всъщност не са подходящи за диета, тъй като се състоят от много захар и мазнини. Въпреки това не е нужно да правите без коледните деликатеси: пирувайте с мярка и просто компенсирайте малки калорични грехове другаде!

Така се правят перфектните бисквитки

Най-лесният начин за приготвяне на бисквитки е да се използва формулата 1-2-3 тесто за бисквитки: Класически сладкиши се приготвят от една част захар (например 100 грама), две части масло (200 грама) и три части брашно (300 грама). Това може да се променя много лесно с какао или смлени ядки. Пясъчното тесто EAT SMARTER е по-лека версия на класическото тесто благодарение на пълнозърнесто брашно, кисело мляко и тръстикова захар.

Съставките

Захарта не само прави бисквитките сладки, но и хрупкави. Понякога обаче при печене образува грозни кафяви петна. Ако бисквитите могат да бъдат малко по-меки и кремообразни, опитайте пудра захар вместо обикновена захар. Трябва да го пресеете предварително, в противен случай в тестото ще има бучки. Впрочем същото важи и за брашното.

Брашното поема течности и мазнини и комбинира всички съставки в гладко и пластично тесто. По-умните видове брашно като пълнозърнесто и брашно от спелта също изпълняват тази задача. Леко сърдечният им вкус се комбинира особено добре с бисквити с ядки. Пълнозърнестото брашно се нуждае само от малко повече течност при печене от бялото брашно. Не добавяйте брашното към останалите съставки до последната стъпка на приготвяне: Ако се разбърква твърде дълго, в тестото ще се образуват бучки.

Внимание: Дори да искате да приготвите бисквитките си възможно най-умно, не трябва да използвате диетичен маргарин. Съдържа твърде много вода и следователно не е подходящ за печене. По-добра алтернатива е маслото с кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.

Най-лесният начин да разберете дали бисквитките са напълно изпечени е от долната им страна. Ако това вече е кафяво, можете да извадите бисквитките от фурната. Защото: Поради ламарината бисквитките по-бързо стават кафяви отдолу, отколкото на повърхността. Обикновено потъмнява след изпичане.

По този начин бисквитките няма да станат кашави по-късно

Преди да приберете бисквитките херметически в консервни кутии, оставете ги да се охладят напълно. В противен случай в кутията ще се образува конденз, който ще направи бисквитките гъсти. Бисквитките с късо тесто и бисквитите с късо тесто издържат най-малко шест до осем седмици, звездите с канела и Bethmännchen три месеца, а бисквитките с меденки дори до шест месеца.

Рецепти по темата

Просто опитайте нашите канелени звезди, пипер ядки или кокосови макарони.