Диета без остатъци пълното ръководство
Какво представлява диетата без остатъци ?
Диетата без остатъци намалява честотата и обема на изпражненията, като същевременно удължава продължителността на храносмилането, за да намали риска от дразнене на лигавицата на дебелото черво.
Тази диета без фибри включва елиминиране на някои храни като мляко, млечни продукти или дори сок от слива, които съдържат диетични фибри, които увеличават чревната активност. Диета без остатъци е близка до диета без фибри, защото позволява между 7 и 10 грама фибри на ден максимум.
Важно е да се отбележи, че това е краткосрочна диета, която не трябва да се удължава твърде дълго, за да се избегнат дефицити на калий, витамин С, калций или дори фолиева киселина. Оптималната препоръчителна продължителност е 2 до 3 дни.
Напомняне: какво е остатък ?
Остатъкът е парче храна, което не може да бъде усвоено правилно от червата. Това обикновено са растителни влакна и по-рядко животински влакна. Диетичните фибри нямат реална хранителна стойност, но са от съществено значение за чревния транзит, тъй като насърчават по-висок болусен обем, както и по-мека консистенция на изпражненията.
Таблица на храните, разрешени в строгата диета без остатъци
| Супи | Зеленчукови бульони |
| Месо | Пост и крехки меса, шунка (без мазнина), птици (без кожа) |
| Риба | Филе, на скара, във фурната |
| Яйца | Варени (без мазнини) |
| Черупчести и ракообразни | Всички (с изключение на охлюви) |
| Дебел | Масло, маргарин, неварени масла (малко количество) |
| Нишестени | Тестени изделия, ориз, картофи без кожа, грис |
| Млечни продукти | Твърди сирена (Emmental, Cantal, Gruyère, Comté, Port Salut) |
| Хляб | Бяло брашно и сухари |
| Сладкарски изделия | Захар, мед, желе от плодове, черен и млечен шоколад (без ядки или сушени плодове) |
| Напитки | Вода, чай, кафе, ябълков сок, сиропи |
Таблица на храните, разрешени в разширената диета без остатъци
| Млечни продукти (малко количество) | Кисело мляко, крема сирене, кремове |
| Сурови зеленчуци | Смлени моркови, белени домати без семки, цвекло, зелена салата |
| Картофи | Парна или каша |
| Зеленчуци | Тиквички, ендивия, екстра фин зелен фасул, моркови, варена салата) |
| Плодове | Добре узрели сурови (без кожа и семена), в компот, варени, в сироп |
| Напитки (малко количество) | Вино и алкохолни напитки, плодови сокове (без пулп) |
Таблица на забранените храни от диетата без остатъци
| Млечни продукти | Мляко |
| Месо | Сурови, в сос, мазни, осолени или пушени |
| Риби | Пушени, сушени, осолени или в сос |
| Картофи | Чипс или пържени картофи |
| Яйца | Готвене, включително мазнини |
| Дебел | Варени или бекон |
| Хляб | Пълно, хладно или горещо |
| Сладкарски изделия | Сладко, сладолед или сорбета |
| Плодове и зеленчуци | Всички (с изключение на разширените) |
| Сосове | Подправки, билки, подправки или оцет |
Примерни менюта за един ден
Закуска
- Лек чай или кафе
- Сухари или бял хляб
- Масло
- Плодово желе
Пладне и нощ
- Месо (птици), риба (филе) или яйца
- Паста, ориз или грис
- Конте със сухари
Кога да се използва диетата без остатъци ?
Обикновено диетата без остатъци може да бъде предписана от лекар в различен контекст, включително:
- Преди колоноскопия
- Преди или след операцията
- болест на Крон
- Язвен колит (UC)
- Диария
- Дивертикулоза
- Анална цепнатина
- Гастроентерит и хемороиди
- Сигмоидит
- Видеокапсула
Колко време да отидете на диета без остатъци ?
Продължителността на диетата без фибри ще зависи главно от планираната операция.
- Преди колоноскопия: оставете 3 дни диета без увеличени остатъци
- След дивертикулит: между 2 и 3 седмици строга диета, след това 2 седмици диета без увеличен остатък
- Преди интервенция върху дебелото черво: 3 до 4 дни диета без увеличен остатък, след това 3 дни строго
Строга диета без остатъци
Строгата диета без остатъци се състои от пълното елиминиране на храни, съдържащи диетични фибри.
Ще премахнем плодовете и зеленчуците, ядките, семената и пълнозърнестите храни.
Пържени храни, студени меса и други сосове също са забранени. Сред млечните продукти ще бъдат разрешени само варени сирена.
Ориз, тестени изделия и грис могат да се консумират като част от диетата без фибри, както и рибата, стига да не се пуши. Можем също да ядем постно или обезмаслено месо, както и яйца (в рамките на индивидуалната поносимост).
И накрая, специално внимание ще бъде обърнато на готвенето на храна, което трябва да се прави без мазнини.
Разширена диета без остатъци
Разширената диета без остатъци е подобна на диетата с ниско съдържание на фибри, която позволява някои млечни продукти, плодове и зеленчуци.