Диета без глутен, млечни продукти и яйца - Алергия към храни онлайн
Как да си направим диета без глутен, мляко и яйца?
Възниква въпросът дали някой от семейството или с познати има алергия към глутен, протеини от краве мляко и яйца. Няколко изречения точно за какво става въпрос.
Цъфтежът
Брашното е често срещано хронично заболяване на гърлото. Активността на заболяването зависи от хранителните протеини, глутен. Терапията при брашнеста мана е безглутенова диета, т.е. значителна част от зърнените зърнени култури - пшеница, овес, рапица и ръж - които съдържат глутен, трябва да бъдат елиминирани от диетата. Без диета могат да се развият редица усложнения на заболяването (напр. Анемия, остеопороза или злокачествено заболяване).
Трудно е да се установи диета, ако процъфтяването се проявява заедно с други заболявания, като хранителни алергии. В този случай, разбира се, е необходимо да се адаптираме към ограниченията на даденото заболяване.
Симптомите на хранителната алергия са разнообразни, в някои случаи с храносмилателни оплаквания, но има и проблеми с въздуха, кожата, нервната система или други органи или цялото тяло. Кръстосани реакции могат да възникнат, когато някои вещества предизвикват същите симптоми като основния алерген.
Техническа алергия
В случай на кравна алергия (да не се бърка с непоносимост към лактоза), протеините в млякото причиняват алергични оплаквания, така че не трябва да ядете храни, които съдържат млечен протеин. В случай на алергия към краве мляко, млякото трябва да бъде изключено от диетата - мляко от крави и други бозайници (!), заквасена сметана, сметана, масло, мляко на прах и др. и хранителни продукти, съдържащи мляко в скрита форма. Телетата и говедата също могат да се оплакват от кръстосани реакции.
Яйчна алергия
Онези, които са чувствителни към яйцата, не трябва да консумират нито яйчен белтък, нито яйце, но не само пресни яйца, но също така замразени, варени и пържени и прахообразни форми са предизвикали имунен отговор. В случай на яйца, кръстосаните реакции при контакт с кожата могат да бъдат причинени от перата на птиците или от яйцата на други птици, рядко от тяхната плът.
В случай на алергия към яйца, не трябва да се консумират яйца (яйчен жълтък и яйчен белтък), яйчен прах, яйца и всеки продукт, съдържащ яйца или белтъци.
Как да разбера дали дадена храна съдържа глутен, млечен протеин или яйца?
Възможно е да има глутен, млечни протеини или яйца в продукти, които обикновено не се изискват, като например торти, консервирани храни, сладкиши, кубчета супа, лекарства и храни.