Производители на пари - Винаги има купувач за това, което готвят
Собствениците на супа бара SoupeR, които са най-добре оценени от бабите и дядовците си, получават голямо хвърляне.
Децата се обаждат на онези трима младежи от Сату Маре SoupeRman, Бертоти Лоранто, Каса Жолтот и Саболч Сабо, които оперират бар със супа SoupeR в центъра на Клуж-Напока. Те не искаха да бъдат поредното шаормазо или бургер, затова започнаха да мислят за супи в средиземноморски стил, намерени в чаша. Младите предприемачи са много заети, супи, сандвичи и салати се приготвят в привидно малка стая и дори е монтиран гишето. Започнахме разговора с Бертоти Лорант, по-късно Тарса се присъедини.
Каква е историята, откъде е дошла видра?
Бертоти Лорант: - Винаги сме на гости, от известно време работим в тази професия. По-рано планирахме да предприемем предприемаческия път, не само че искахме да бъдем служители, но искахме да ни изненадаме още малко. Всички сме изучавали тази професия, работили сме и в нея, така че беше очевидно, че ще започнем бизнес в този сегмент.
Вече се познаваме с партньорите основатели, също сме добри приятели. Szabolcs дойде на подобно място в Будапеща през 2012 г., когато там се отвори бар със супа, наречен Soup Point, откъдето идва отлетът. Не искахме да бъдем поредното шаормазо, бургер или хот-дог, но се опитахме да представим нещо на пазара, което потребителите всъщност не срещаха.
Помислихме и за тази концепция, защото активно изчислихме, че самият бизнес и това, което той би осигурил, няма да са твърде сложни. Смятахме, че приготвянето на комбинация от супа, сандвич и салата е лесно и такъв предприемач не изисква начален капитал. По-късно обаче се оказа, че това не е непременно вярно.
Бертоти Лорант
Трима младежи от Сату Маре избират Клуж за бар със супа?
B.L.: - Смятахме, че няма да има правилното търсене на малко по-здравословните супи в средиземноморски стил, намерени в чашата в Сату Маре. Клуж-Напока е един от най-динамично развиващите се градове в Трансилвания, с много млади хора и студенти. Освен това видяхме, че централният пост в Клуж-Напока започва да се укрепва, което може да си позволи да обърне малко повече внимание на храненията. Нито е случайно, че има много корпоративисти. Много е интересно, че не разчитахме на това, аз давам основното хапче на нашата възраст на гости на работниците.
Ние също избрахме този град, защото мислехме в миналото. Не само че искаме да останем с това едно място, но изграждането на мрежа е един от нашите начини и това изглежда по-осъществимо от Клуж-Напока.
При стартиращите предприятия предприемачите винаги имат проблем със стартовия капитал, липса на опит. Какви други трудности сте срещали освен тези?
B.L.: - Отдавна работим на гишето, така че освен първоначалния капитал, проблем беше и това, че нямахме опит в административната работа. Можем да кажем, че в началото скочихме в коя вода.
Жолт Каса: - В административната работа ние винаги сме в процес на обучение. Признавам, не виждаме нещата напълно, но мисля, че сме на много добър път. Това е най-голямото предизвикателство, тъй като работим в хотелиерството повече от десет години, така че не сме имали проблеми с опита на хотелиерството, но придобиването на началния капитал също причинява сексуално главоболие.
Жолт Каса
Колко лесно е да преговаряте с ръководителя на компанията, за да бъдете по-добри?
Б.Л .: - Разбира се, има спорове, но ние се опитваме да разделим работата в едно. Това обаче не е лесна задача, не на последно място, защото всички работим ежедневно в бизнеса. Но тези дебати не са непременно лоши в смисъл, че всички ние имаме собствена гледна точка, поради което често се оказваме в ситуация, в която допълваме нечии предположения.
K.Zs.: - Всички работим за една и съща целина, така че можем да бъдем много изненадани от дискусиите. Посоката на хората например е много по-трудна. Не сме изчислили, че е толкова трудно да дадете на служителите вашите идеи и притежания и ви моля да си вършите работата с мотивация.
Фактът, че сте се настроили и на гишето да работи, често се срещате с гостите си, смятате, че това е предимство?
B.L.: - Буркан с много предимства. Едно от тях е, че можем да държим процесите под пълен контрол. Помислете, че е важно всеки предприемач, особено в началото на ceginditas, да бъде по-ясен с всеки резултат от своя бизнес. Ако веднъж не го направим или се окаже, че няма да сме тук ежедневно, тогава ще има някакъв проблем, ще го видим много по-добре и ще се надяваме да намерим по-добро решение .