Диета без глад Унгарска нация
На първо място, трябва да се подчертае, че ефективна загуба на тегло не може да бъде постигната без промяна на енергийния баланс, загуба на тегло ще настъпи само ако използваната енергия е повече от консумирана с храна. Поддържането на успешна загуба на тегло се затруднява и от факта, че намаляването на телесното тегло е придружено от промени в метаболитните процеси и нивата на хормоните, които регулират глада и апетита. Оптималният състав на ефективна диета за отслабване е бил във фокуса на литературния дебат до момента.
Общоприет факт е, че допълнителният енергиен прием, произтичащ от увеличения прием на което и да е хранително вещество, в съчетание с начин на живот без физическа активност, води до наддаване на тегло. Известно е също така, че всяко хранително вещество влияе в различна степен на производството на топлина (термогенезата), което води до временно увеличаване на метаболизма след хранене. Това главно означава количеството енергия, използвано за смилане, усвояване, обработка и съхранение на хранителни вещества. Подхождайки към въпроса от гледна точка на апетита, сега разглеждаме диетичните възможности, които позволяват да се избегне преяждането, да се контролира приема на храна и по този начин ефективно да се контролира телесното тегло чрез намаляване на апетита и развитието на ситост.
Нашият апетит се движи не само чрез поддържане на енергийния баланс на тялото. Непренебрежим фактор например е стойността на удоволствието от храненето, която може да отмени сигналите, пристигащи в центъра за ситост, за да ни насърчи да ядем все повече и повече храна, дори когато вече сме задоволили нуждите си. Много пъти тези импулси отменят реалните нужди, така че посягаме към повече апетитни закуски, не за да прогоним глада си, а за да вкусим храната. Също така е често да използваме храна и напитки за награждаване, за удоволствие или като източник на напрежение и скръб. Това отношение може да играе видна роля при затлъстяването, особено след като храната и напитките, консумирани в такива моменти, обикновено са богати на енергия.
Самотраурните диети с мъчителен глад са обречени на провал.
Един от най-важните принципи е да правим храненето си редовно, да ядем няколко пъти на ден, за предпочитане по едно и също време всеки ден, но да го приемаме едно по едно с по-малки количества. Ако няма големи почивки за хранене, не чакайте да се появи мъчителното чувство на глад, можем по-лесно да сме в крак с храненията. Също така можем да консумираме по-големи количества нискоенергийни зеленчуци с много вода с много ценни минерали и витамини, без да увеличаваме значително енергийния си прием. Храните, богати на растителни фибри, изискват по-задълбочено дъвчене, като по този начин се увеличава времето за хранене. Това е полезно и от хранителна гледна точка: ние чувстваме, че получаваме повече при по-дълго време на хранене, отколкото ако сме погълнали храната само чрез повърхностно дъвчене.