Диагностика на псевдоалергия
Диагноза: псевдоалергия
Докато имунната система полудява от истинска алергия - често с най-малката следа от ядки, например - метаболизмът на страдащите от псевдоалергии, наред с други неща, не протича напълно гладко. Например, той не може да преработи и определени вещества в храната.
За разлика от страдащите от алергии обаче, псевдоалергиците обикновено понасят добре малки количества от въпросната храна. Типични причинители на псевдоалергия са "биогенни амини", протеинови компоненти. Те възникват например, когато храната се произвежда с живи микроорганизми. Сиренето е едно от тях, но също и червено вино, оцет, мая и кисело зеле. Биогенни амини се съдържат също в шоколада, рибните консерви и някои видове плодове и зеленчуци (особено домати).
Други задействащи фактори: например консерванти (бензоена киселина, серен диоксид, сорбинова киселина), оцветители и ароматизатори или подобрители на вкуса като глутамат.
Трудно търсене на улики
Често това е продължителна детективска работа, докато алергологът не намери спусъка за псевдоалергия. На първо място трябва да се изключи истинска алергия. Тъй като няма специални лабораторни тестове за псевдоалергии, трябва да се храните на диета с ниско съдържание на известни тригери (елиминационна диета) за около четири седмици. Ако симптомите изчезнат, чувствителните храни или хранителни добавки се изпробват малко по малко (тест за провокация). По този начин проследявате заподозрените.
Други тестове като кинезиология, електро-акупунктура или биорезонанс се смятат за съмнителни от експертите. С такива методи се открива много предполагаема непоносимост, някои от които водят до екстремни препоръки за диета. Те не само са излишни, но и могат да навредят, защото са твърде едностранчиви. Като цяло е добре да ядете предимно натурални храни и да избягвате храни с дълги списъци на съставките.
Понякога липсват ензими
Болки в стомаха след хранене също могат да показват липса на определени храносмилателни ензими. Например, когато ензимът лактаза липсва в червата. Тогава млечната захар не може да се разгражда, причинявайки метеоризъм, диария и коремна болка. Техническият термин за тази непоносимост към лактоза: непоносимост към лактоза.
Малки количества мляко и млечни продукти често се понасят. Съществуват и таблетки за дъвчене (аптека, магазин за здравословни храни), които съдържат ензима лактаза и млечни продукти без лактоза.
Или хлябът е виновен?
Целиакия се забелязва и в стомаха: червата не понасят адхезивния протеин глутен (при пшеница, ръж, ечемик и овес). Чревната лигавица е повредена и вече не абсорбира достатъчно хранителни вещества. Храните, съдържащи глутен, трябва да се избягват възможно най-дълго.
Това звучи зле. Но има много вкусни алтернативи: тестени изделия, хляб, сладкиши или бисквити от елда, ориз, царевица, просо (магазин за здравословни храни, магазин за здравословни храни).
И кой знае, може би следващото лято сирене, домати и червено вино ще вкусят отново без съжаление. Понякога псевдоалергиите и непоносимостта изчезват от само себе си с времето, така че винаги се старайте внимателно, за да видите дали междувременно можете да понасяте храната.