Диабетна диета (III
Стигнахме до последния етап от нашата поредица от статии за диабета. Този път, след избора на суровините и изчисляването на въглехидратите, ще става въпрос за правилния състав на диетата.
Кой трябва да консумира, кога и колко въглехидрати също се влияят от няколко физиологични фактора. Например, инсулиновата чувствителност на тялото, която показва колебания през деня. Най-ниска сутрин и късно следобед, най-висока по обяд и през нощта. Това обяснява защо консумирането на същото количество въглехидрати сутрин, както по обяд, причинява почти двойно увеличение на кръвната захар сутрин, както в обедните часове. Освен това всяко хранене трябва да съдържа достатъчно количество въглехидрати.
Особено при лекувани с инсулин диабетици, тъй като продължителната експозиция на инсулин не се компенсира от честия прием на въглехидрати, това може да доведе до хипогликемия, т.е. хипогликемия. Количеството въглехидрати, което трябва да се консумира, неговото разпределение и броят на храненията се определят във всеки отделен случай от диабетолог. Сега бих искал да представя общо разпределение на въглехидратите от 180 грама, което може да се приложи към нашите собствени нужди с малко изчисление.
Закуска с 30 g въглехидрати може да бъде на кифличка или 6 dkg хляб (за предпочитане наполовина кафяв или кафяв). Хлябът или кифличките могат леко да се намажат с маргарин, чаено масло, евентуално маслен крем или сирене на кубчета. Можете да изберете постни разфасовки, шунка, постно сирене, варени яйца, меко сварени яйца и колкото зеленчуци искате. Тъй като количеството печени изделия, което може да се консумира за едно хранене, е много малко в началото, зеленчуците могат да бъдат най-добре допълнени. Те имат висока стойност на насищане, забавят абсорбцията и не е необходимо да изчисляват съдържанието на въглехидрати. Едно парче кроасан съдържа 26 g въглехидрати, така че може да бъде заменено например с диабетно сладко или кръгчета. Съдържа 5 g въглехидрати в разбита супена лъжица сладко без захар и 100 g кръг. Що се отнася до течностите, уверете се, че те не са захарни или не съдържат мляко, така че трябва да избягвате и лате сутрин. Разбира се, ако не е ограничено от други причини, кафето може да се консумира в черно с подсладител.
10 g въглехидрати десет унции могат да съдържат 1 кутия диабетично плодово кисело мляко + 2 парчета екструдиран хляб, ¾ сандвич от кифлички или кроасани, плодове (например 20 dkg ябълки + 2 парчета бисквити Korpovit). Плодовете трябва да се ядат с бисквити с трици, за да се забави усвояването им.