Диабетиците трябва да ядат повече боб, ядки и тестени изделия, отколкото пълнозърнест хляб

Повече боб, ядки и тестени изделия за диабетици - кръвната захар и рискът от инсулт намаляват

Според канадско проучване, диабетиците тип 2, свързани с възрастта, трябва да ядат боб, тестени изделия и ядки вместо пълнозърнест хляб, защото това понижава нивата на кръвната захар и намалява сърдечно-съдовите рискови фактори повече от тези, които ядат пълнозърнести храни. Проучването включва 210 диабетици, които са приемали лекарства за понижаване на кръвната захар.

Така беше тествано

Ученият, ръководител беше д-р Дейвид Дженкинс помоли участниците да ядат повече боб, леща, грах, ядки, тестени изделия, варен ориз, овесени ядки и хляб, но само пуперникел, в продължение на шест месеца. Втората група обаче трябва все повече да консумира зърнени продукти, но преди всичко пълнозърнести продукти, включително кафяв ориз и картофи с кожата. Всички участници бяха сервирани три пъти на ден със зеленчуци и пет пъти с плодове.

Това е установено в проучването

След шестте месеца нивото на HbA1C в първата група беше намалено с 0,5 процентни пункта, но само с 0,18 във втората група. Въпреки че това не е особено голяма разлика, все пак човек може да направи изводи от нея.

Ситуацията беше различна с рисковите фактори за инсулт. Тъй като в първата група се наблюдава увеличение на стойността на HDL, това е „добрата“ стойност на холестерола от 1,7 mg на децилитър, докато във втората група тя намалява с 0,2 mg. В резултат на това рисковият фактор за възможен инсулт в първата група, поради връзката между LDL и HDL, също е намалял значително, поради което подобна мярка не бива да се подценява по отношение на храненето.

---