Диабетици и безплатни ястия (x) nlc
Ние използваме бисквитки на уебсайта, за да осигурим най-доброто потребителско изживяване при безопасно сърфиране. Спецификация
През последните години всички се опитахме да въведем различни ограничения в диетата си, но поне със сигурност имаме приятелка, позната, която спазва специална диета. Избягваме захарта, защото сме решени да спазваме диета. Отказваме се от храни, съдържащи глутен, и купуваме тостер. Консумираме само продукти без лактоза, кремът излита от хладилника, за да отстъпи място на кокосово мляко или овесено мляко. Търсим най-здравословната диета и различните тенденции на „безплатно“ хранене изглеждат особено такива. Но какво, ако изведнъж получим диагноза диабет тип два?
Като новодиагностициран диабетик, разбира се, научаваме няколко основни правила: за успешен контрол на кръвната захар, храни с добавена захар, сладкиши и различни сосове, сладки безалкохолни напитки и рафинирани въглехидрати ще бъдат в списъка за забрана. Отсега нататък трябва да основаваме диетата си предимно на зеленчуци, пълнозърнести храни, постно месо и млечни продукти.
Но как поддържате диетата на диабетик, който е алергичен или чувствителен към определени храни? Като непоносимост към лактоза, какво трябва да консумирате вместо млечен продукт? Какви хлебни изделия да изберете, ако сте чувствителни към глутен? Какво е мнението на диетолога за сладкиши и подсладители, препоръчани за диабетици?
Съвети за диабетици на диета без глутен
Чувствителните към глутен диабетици и всички диабетици, които са убедени да спазват диета без глутен, трябва да научат повече за различните алтернативни брашна, тъй като не всички от тях могат да се впишат в диетата на диабетиците. В днешно време могат да се купуват все повече безглутенови хлебни изделия, а в органичните магазини се предлагат все повече и повече безглутенови брашна.
Но как да се подредим между тях? Четенето на етикета „без глутен“ на етикета като наивен потребител автоматично ще го улесни, сякаш е синоним на диетичната, нисковъглехидратна природа на определена храна - макар че това за съжаление е грешка. Всъщност гликемичният индекс на оризови филийки без захар, но с високо съдържание на нишесте, набъбнали просо, топчета от разбъркани люспи, безглутенови смеси от брашно може да причини високо, т.е. бързо покачване на нивата на кръвната захар. Това може да доведе до по-високи нива на инсулин, променливи нива на кръвната захар, повишен глад.