Диабет тип 1; Моите 7 съвета за готвене; Моето дете с диабет

Когато напуснахме болницата, всички имахме своя хранителен план, който подробно описва количеството на детето ни.

Проблемът е, че този план не винаги е много лесен за разбиране и рискът е винаги да се приготвят едни и същи структури на хранене.

Също така ви предлагам да започнете поредица от статии, посветени на ежедневното хранене на семейство деца с диабет. Съветът, който ще разработя, се отнася за семейства, засегнати от диабет тип 1 че от Диабет тип 2, независимо от възрастта на диабетика, включително възрастни.

Затова ще започна със статия, в която ще опиша подробно някои от моите съвети за:

организирайте се за бързо приготвяне на балансирани ястия,
гответе за цялото семейство,
и променяйте менютата му колкото е възможно повече.

1-порция

В началото използваме много скалата и това е много важно. Претегля се и най-малкото парче хляб, тестеното ястие също ... Наистина, основната ни трудност е да знаем как да изчислим количеството въглехидрати в храната. Малко по малко се научаваме визуално да преценяваме теглото на парче хляб или тестени изделия в чинията.

Лично за хляба го купувам предварително. Нарязвам го на порции от 30 g (претеглям една и изчислявам следното), които слагам във фризера. След това просто трябва да извадя филийките, както и когато е необходимо. Винаги имам под ръка парче пресен хляб и Различавам видовете хляб за разнообразяване на вкусовете !

За нишестените храни, ето моят съвет: Намерих купа или контейнер от тип рамекин, който при пълнене с нишесте съдържа точно теглото на порцията, което искам. Пречи ми да се движа с кантара си, когато не се храня у дома. Това също може да бъде решение за измерване в столовата.

Друг съвет: за готови ястия (лазаня например) изчислявам общото количество въглехидрати в цялата рецепта и разделям според количеството въглехидрати, желано за порция. Често се подготвям предварително и слагам във фризера.

Например: когато пека баница, знам, че ще се получат около 250 грама въглехидрати. Нарязах го на 8 равни части, всяка от които има около 30 г въглехидрати.

2-Диверсифицирайте

Основният риск от „диабетната диета“ е да умори диабетиците от ритуала паста - ориз - картофи. За да избегна този проблем, приготвям тези 3 нишестени храни по различни начини.

Друго решение: Предлагам други нишестени храни, които са още по-добри за контрол на кръвната захар:

лещи,
разцепен грах,
бял или червен боб,
царевица,
булгур,
киноа, …