Диабет Лексикон Н; lsenfr; вдясно; Ръководство за диабет
Фасулът, грахът и лещата са богати на фибри. Поради това бобовите растения позволяват само нивото на кръвната захар да се покачва бавно
Разнообразни: Многото видове леща сами внасят разнообразие в кухнята
Бобовите растения са изсушените семена на растенията от семейство Подиаки. Най-известните представители включват боб, грах и леща. Но соята и нахутът също са бобови растения.
Всички бобови растения съдържат много висококачествени протеини и фибри. Но съдържанието на минерали, например желязо, калий и витамини, също е относително високо. Бобовите растения също са богати на въглехидрати. Поради голямото количество фибри обаче те преминават много бавно от храносмилателния тракт в кръвта. Нивото на кръвната захар се повишава по-малко стръмно. Освен това фибрите осигуряват дълготрайно усещане за ситост. Следователно бобовите растения са особено полезни при диабет.
Внимавайте с изчисляването на инсулина
Бавното покачване на кръвната захар означава, че пациентите с диабет, които инжектират инсулин, обикновено не трябва да изчисляват пълния процент въглехидрати за хранене с бобови растения. В противен случай съществува риск от хипогликемия.
Поради това е най-добре всеки пациент да обсъди със своя лекар или съветник по диабет как трябва да вземе предвид импулсите при изчисляване на инсулина. След това тествайте с измервания на кръвната захар преди и след хранене, как консумацията влияе на стойностите на практика. Ако се съмнявате, консултирайте се отново с Вашия лекар.