Диабет - как естествено да намалим нивата на кръвната захар
Диабет. За мнозина диагнозата е шок. Скринингът за захарен диабет автоматично се свързва с инсулин, диета без захар и строг контрол на кръвната захар. Най-лошото за засегнатите е страхът от загуба на качество на живот, защото всичко добро изглежда изведнъж забранено. Но наистина ли е така? Трябва ли изведнъж да се откажа от нещо, което съдържа нишесте, захар или въглехидрати като цяло поради моята диагноза? Отговорът е отрицателен.
Днес искаме да разгледаме някои от диетичните митове при диабет и да представим някои чудесни алтернативи. И дори да ви покажем как естествено да намалите кръвната захар с правилните храни.
Какви са последствията от диабета ?
Диабетът не е болест, която се появява от нищото. В повечето случаи. Има два вида диабет: диабет тип 1 и диабет тип 2. Симптомите и тенденциите им са сходни, но произходът им не е същият.
Диабет тип 1
Хората с този диабет страдат от автоимунно заболяване, при което имунната система атакува бета клетките в панкреаса, които са отговорни за производството на инсулин. Този проблем обикновено се предава по наследство и изисква постоянно снабдяване с инсулин.
Диабет тип 2
Появата на диабет тип 2 често е резултат от преяждане и наднормено тегло. Възрастните хора често развиват „диабет в напреднала възраст“. През последните години обаче наблюдаваме увеличаване на диагнозите при деца и млади хора, свързани с твърде много консумация на захар, мазнини и сол в диетата.
Удивителното е, че здравословното хранене и физическата активност също могат да намалят диабета тип 2.
Нивата на кръвната захар - какво е нормално ?
| Кръвна захар (на гладно) | Кръвна захар (2 часа след хранене) | |
| Нормален процент (за възрастни) | 100 mg/dl (5,6 mmol/l) | 140 mg/dl (7,8 mmol/l) |
| Преддиабет | ≥ 100 mg/dl (5,6 mmol/l) | ≥ 140 mg/dl (7,8 mmol/l) |
| Захарен диабет | ≥ 110 mg/dl (6,1 mmol/l) | ≥ 200 mg/dl (11,1 mmol/l) |
Източник: Lexikon der Krankheiten und Untersuchungen, 2-ро издание, 2008 г., Thieme Verlag, Щутгарт, стр. 235
Нормалното ниво на кръвната захар за възрастен е максимум 100 милиграма (mg) глюкоза на децилитър (dl) кръв. Тази стойност определя праг, който не се надвишава при здрави хора на празен стомах (тоест, които не са яли нищо преди изследването на кръвта). Нормално е нивата на кръвната захар да се повишават след хранене, тъй като въглехидратите в храната се нуждаят от инсулин, за да се метаболизират от организма. Диабетът се наблюдава от нивото на кръвната захар от 110 mg/dl глюкоза в кръвта.
Диагностициране на диабет: какво мога да ям ?
Не се паникьосвай ! Поставянето на диагноза диабет не означава, че трябва да оставите кулинарните удоволствия завинаги. Митът, че въглехидратите трябва да се избягват изцяло, трябва да се приема с известна доза сол. Нека започнем, като разгледаме по-отблизо въглехидратите.
Въглехидратите са по-добри от тяхната репутация
Допреди няколко години на пазара имаше „диабетни продукти“, които оттогава изчезнаха от пазара. Днес принципите, следвани от хората с диабет, са принципите на здравословното хранене, тъй като това се отнася за всички, тоест разнообразно. Това включва основно качествени диетични фибри и въглехидрати. Те се съдържат в цели продукти (напр. Пълнозърнесто брашно), плодове и зеленчуци и в житни люспи, особено овес. Предимството на диетичните фибри е, че те са частично неусвоени. По този начин те запълват стомаха, без да осигуряват енергия.