Di; t психологическо консултиране; Терапия във връзка с субектите Di; t, тегло, K; rper
ДИЕТА: Никога повече не гладувайте .
Автор: Dipl.-Psych. Симон Шмит
Почти всяка жена е опитвала диета или съзнателно е намалявала количеството храна през живота си. Почти няма жена, която да не се е хващала да брои калории преди. или които дори са имали опит с така наречения йо-йо ефект (диета или глад, загуба на тегло, "нормална" храна, наддаване на тегло до началната точка или дори по-горе).
Вярвам, че образователната информация за хранителното поведение и свързаните с него проблеми може да бъде от голяма помощ на много жени (и мъже също), за да постигнат хармония и мир със себе си и собственото си тяло.
Факти:
В нашето западно общество има главно предлага тяло, идеално за изключително стройност за женския пол, което се прокламира от масмедиите.
Не може да се отрече, че така наречената индустрия за красота чрез дистрибуция на козметика, диетични продукти и дори лаксативи и диуретици носи големи печалби от диети и гладуване на много жени. Икономиката има двойно предимство: първо чрез продажба на (висококалорични) храни и луксозни предмети, след това чрез продажба на съдове за намаляване на теглото. Трябва да осъзнаем, че това се извършва на наш гръб !
Ефекти от диетите върху тялото:
Малка екскурзия в биологичния контекст:
Ако вече не доставям на тялото си достатъчно хранителни вещества (напр. Като част от диетата), то превключва на обратно горелка, за да оцелее. Това е напълно естествен процес на приспособяване в резултат на недохранване.
Опасност: Дори хора с нормално тегло, дори хора с наднормено тегло, могат да бъдат недохранени! Недохранването вече може да бъде доказано, ако има дефицит на калории от 1000 kcal за период от 24 часа! Така че един ден на гладно или повръщане на храна може да доведе до леко недохранване.
Ефекти: Умората, чувството на умора, липсата на концентрация, безпокойството и мислите ни се въртят само около храната. Последното се нарича поведение на търсене: От еволюционна гледна точка това е много стар и важен механизъм за оцеляване на човека: Ако тялото получава твърде малко храна, мозъкът преминава към търсене на храна, за да осигури оцеляване.
Ако след това ядете намалени количества за по-дълъг период от време, както при диета, тялото изключва консумацията на енергия:
Тялото пести енергия:
· Метаболизмът се забавя
· Активността на симпатиковата нервна система намалява: настроението се влошава, жените стават по-раздразнителни, вероятно дори депресирани
Възможността за възпроизвеждане е ограничена (необходима е по-висока телесна температура за втората половина на менструалния цикъл, това се запазва от тялото по време на дефицит).
Ако започнете в този момент, върнете се към "нормалния" i. Ако не ядете по-малко, наддавате по-бързо от обикновено. Тъй като тялото продължава да пести енергия известно време от страх от подновено състояние на дефицит, така че нормалното количество калории първоначално се увеличава. Това е точката, която става фатална за много жени и мъже: започва нова диета и т.н., и т.н. Не само твърде малкото храна има физически последици, но и грешният състав на храната.
Мнозина смятат, че всъщност можете да се справите без мазнини горе-долу, те виждат мазнините като най-големия враг. Спонтанно (т.е. без съзнателен контрол на приема на храна) всеки човек, който не се храни ограничително инстинктивно, приема следния хранителен състав: приблизително 15% протеин, 30% мазнини и 55% въглехидрати от общото количество калории на ден.
Значителни отклонения от този състав за по-дълъг период от време могат да доведат до значителни нарушения на общото състояние: безсъние, умора и дори депресия. Диетите често съдържат едностранно хранително тегло в състава на храната си (напр. Картофена диета, аспержи-ягодова диета).
Защо мазнините са важни?
· Мазнините са най-важният източник на енергия
· Мазнината е носител на вкус: без мазнини, по-малко вкус
Някои витамини като A, D, E и K са разтворими и използваеми само във връзка с мазнини.
· Растителните мазнини (незаменими мастни киселини) са от съществено значение за клетъчната структура на организма
Последици от липсата на мазнини:
- Недостиг на важни витамини
- суха, напукана кожа (нарушена клетъчна структура)
Защо въглехидратите са важни?
Въглехидратите са най-важното гориво за осигуряване на бърза енергия на мозъка и мускулите. Диетите с ниско съдържание на въглехидрати (какъвто е случаят с диетите) водят до намаляване на издръжливостта и влошаване на настроението. Недостигът на въглехидрати също е отговорен за апетита за храна. Може би вече сте забелязали, ако сте се опитали да ядете много малко през деня (само плодове или подобно), че вечер изпитвате голям желание за нещо сладко (въглехидрати, които могат да се използват бързо) или за храни като хляб, тестени изделия, ориз или картофи (по-бавно усвояващи се въглехидрати). Това е нормален процес: тялото изпитва дефицит. Този току-що описан феномен представлява поддържаща функция при булимия: Дефицитът изисква снабдяване с въглехидрати, което се гарантира от атака на хранене, поради опитната загуба на контрол и поради страха от наддаване на тегло, повръщане или други "прочистващи" действия като злоупотреба с лаксативи или подобни.
Защо протеинът е важен?
Протеинът и аминокиселините, които съдържа, са най-важните градивни елементи на клетките на тялото. Липсата на протеин може да доведе до нарушаване на всички физически функции.
Не трябва да се забравят, разбира се, фибрите, витамините и минералите, които се консумират чрез балансирана диета (богата на пресни зеленчуци, салати и плодове, но не само състояща се от тези храни!).
Фактът, че ястията, състоящи се от различни храни, се усвояват по-бавно от организма и по този начин представляват по-добра предпоставка за равномерно снабдяване с енергия и хранителни вещества, говори срещу комбинирането на храни. Наситеността продължава по-дълго. Предположенията стигат дори дотам, че първоначално намаляващите теглото ефекти от комбинирането на храни могат да бъдат проследени само до по-съзнателна подготовка и по-съзнателно удоволствие. Но този ефект изчезва след известно време.
Наличието на генетично определено индивидуално тегло за всеки: теорията на зададената точка
Различни резултати от медицински изследвания показват, че има генетично определено индивидуално тегло (зададена стойност) за всеки човек. Този биологично идеален (т.е. всички телесни функции са добре регулирани) остава стабилен, с изключение на незначителни колебания, когато тялото не гладува. За повечето хора тази зададена точка е в средата, за някои в по-нисък диапазон, а за други в по-горен диапазон. Точно както толкова много човешки характеристики често се срещат при нормално разпределение по отношение на съвкупността от всички човешки същества, така и теглото
(Камбанна крива). Когато тялото не получава достатъчно храна и теглото падне под зададената точка, гладът и мислите около храната ни напомнят да ядем. Ако това не се случи, тялото намалява скоростта на метаболизма поради хормони (възможни последици от това вижте по-горе).
За да избегна недоразумения, бих искал да подчертая, че не искам да пледирам в полза на наднорменото тегло с тези забележки, тъй като физическите щети, причинени от наднорменото тегло са добре известни (сърдечни заболявания, повишено кръвно налягане = хипертония, проблеми с дишането и т.н.). ) Обърнете внимание на усещането за възвишеното „идеално тегло“, което може да бъде постигнато само чрез глад, зад чийто стремеж - ако сме честни със себе си - се крие нещо съвсем различно, което предизвиква недоволство у нас и при нас! Какво стои зад прекомерната заетост с нашата фигура може да бъде различно за всеки индивид, всеки от тях може да знае най-добре за отделните причини, само ако изобщо иска да погледне зад завесата !
Обратно към саморегулацията на нашето тяло:
Когато сме гладни, тялото ни ни казва, че храната е необходима за поддържане на всички биологични процеси. Можем да сме сигурни, че не сме гладни без причина. По същия начин обикновено се чувстваме добре, когато сме сити, защото тялото ни ни показва и това. (Научихме механизми за регулиране на глада и ситостта, които се контролират от лимбичната система и хипоталамуса в мозъка.) Хората, които са гладували дълги периоди от време, имат проблеми да знаят кога точно са гладни и когато не.
Чрез диетите си потискаха чувството на глад за дълго време, определяха приема на храна психически (когнитивно), т.е. те не са слушали сигналите за глад на тялото си и в резултат на това са се получили гореспоменатите физически ефекти. Нашето тяло е забравило как да регулира глада и ситостта, които сме имали преди диетата. Помислили сме с баланса на тялото. На въпроса защо много жени не се доверяват на глада си или на храносмилането, няма универсален отговор: ние сме повлияни от индустрията и рекламата да разчитаме по-скоро на подтискащите апетита или лаксативи, отколкото на себе си. Ако се вслушаме в себе си, те могат Икономиката не печели пари от нас! Много жени смятат, че се чувстват гладни и храносмилането им е твърде вяло. Кой определя стандартите за това? Всеки има различна храносмилателна система: някои изхождат три пъти на ден, а други веднъж седмично; това е възможно и варира от човек на човек !
Освен факта, че често погрешно мислим, че ядем повече от другите или че сме много по-гладни от другите, може да се окаже, че се нуждаем от повече енергия от подобен човек, защото можем да се движим повече или повече изгаряне поради индивидуално различни фактори на стрес. В крайна сметка всеки реагира по различен начин на външни фактори. Хората, които ядат ограничено дълго време, дори страдат от хранително разстройство, първо трябва да се научат отново да се доверяват на телесните си сигнали: условието за това е, разбира се, да надхвърли чувството за ситост, което веднага се появява дори след малко количество храна, така че стомахът може да се разшири и физическите процеси, както и чувството на глад и ситост, могат да се нормализират.
Диетичните продукти могат да бъдат фатални за недиабетно болните !
Много потребители на диетични продукти изпадат в заблуда, че могат да спестят калории, като ги консумират. Може би вече сте забелязали, озадачени, че вкусът на тези храни не е лош, но не толкова задоволителен, колкото техните аналози на захар или мазнини. Лекият продукт не е задоволителен, тялото иска повече, също ям по-количествено или вкусът ми е неудовлетворен. Наскоро прочетох следния цитат: Производството на леки продукти е изкуството да се прави вода устойчива на порязвания. Фонът на този цитат включва факта, че леките продукти съдържат много добавки като подобрители на вкуса (нормалните продукти нямат мазнини, подобряващи вкуса), консерванти (захарта е идеалният подсладител и консервант) и други добавки. Така те се състоят от излишък от вещества, които могат да причинят хранителни алергии!
Фаталното нещо за изкуствено подсладените храни е следното:
Когато обикновено усещаме сладост, причинена от захар на езика, чрез нервните пътища от вкусовите пъпки на езика през мозъка до панкреаса се изпраща съобщение: Инсулинът трябва да се отделя в подготовка за усвояването на захарта на храната, която скоро ще пристигне в стомаха. Когато храната пристигне в стомаха, инсулинът се изразходва и нивото спада.
Ако сега консумирам диетични продукти, усещам сладкия вкус на езика, съобщението за входящата сладост се предава, инсулинът се освобождава, но в храната няма истинска захар, така че инсулинът не може да се използва и увеличеното Нивата на инсулин водят до глад за храна. След това ям отново нещо или оставам гладен и недоволен. Вероятно вече сте забелязали този ефект, когато пиете лека кола или дъвка с подсладител.
Ако осъзнаем важността на нашите телесни процеси и осъзнаем, че нашето здраве и продължителност на живота зависят от нашето отношение към приема на храна, всъщност би трябвало да ни е по-лесно да да се противопоставят на нормите за отслабване и диетата, наложени на жените. Спрете да гладувате! Сложете край на външния контрол над тялото ни!
Ако въпреки спазването на тези естествени правила на организма, мислите ви постоянно се въртят около храната, но все пак имате проблеми да приемете себе си и тялото си такова, каквото е, потърсете професионална помощ, било то в групи за самопомощ, консултативни центрове, лекари или сертифицирани психолози.
Често тези проблеми се основават на нещо различно, нещо индивидуално, което се осъществява чрез хранене. Има толкова много причини и връзки, които могат да причинят хранителни разстройства и нарушения на приемането на тялото, потърсете подходяща помощ !
Хранителните разстройства като анорексия, булимия и затлъстяване могат да бъдат фатални!
Dipl.-Psych. Симон Шмит
Литература:
- Grunert S. (1993) Храна и емоции; Weinheim, Psychologie Verlags Union
- Лорънс М. (1989) Сит, но гладен; Хамбург, Rowohlt Verlag
- Waadt, Laessle, Pirke (1992) булимия; Берлин Спрингер