Дъга пъстърва, сьомга пъстърва (Oncorhynchus mykiss) рибен лексикон

JAVASCRIPT е деактивиран!
Активирайте Javascript или преминете към нашия сайт
Сладководна риба "

The Дъгова пъстърва (Oncorhynchus mykiss), известна още като "сьомга пъстърва", е пъстърва от рода на тихоокеанската сьомга (Oncorhynchus) и семейството на рибата сьомга (Salmonidae). Може да достигне максимална дължина от около 120 см и тегло над 50 килограма.

Дъговата пъстърва е по-чувствителна към замърсяването на водата от кафявата, но има по-ниски изисквания към съдържанието на кислород и температурата на водата.

Дъговата пъстърва се нарича още „пъстърва от стоманена глава“, а на английски „дъгова пъстърва“, „твърдоглава“ или „пъстърва от бреговата верига“.

Дъговата пъстърва получи името си от широката, червеникава странична лента, която блести във всички дъгови цветове. Въведен е от Северна Америка през 1882г. Там също първоначално се намираше само на тихоокеанското крайбрежие.

Дъговата пъстърва се нарича „глупава“: това не се отнася за дивите екземпляри, те са срамежливи като кафявата пъстърва и също доста придирчиви към храната.

Дъговата пъстърва, натурализирана в Европа, е кръстоска между родителската форма Salmo gairdneri, която като мигрираща форма издига реките, за да хвърля хайвера си (подобно на нашата морска пъстърва), и чистата сладководна форма Salmo g. шаста (подобно на нашата кафява пъстърва). В Северна Америка има и двата подвида.

Дъговата пъстърва може да измести ендемичните видове пъстърва поради тяхното ловно поведение. Хибридизация с местни видове пъстърва като възможна е и кафявата пъстърва.

Дъговата пъстърва се отглежда в аквакултури. Поради високия си темп на растеж и само ниската смъртност, той е по-подходящ за размножаване от местните видове пъстърва като кафявата пъстърва. Възрастна дъгова пъстърва с червеникаво месо често се предлага като пъстърва със сьомга. През 2007 г. в аквакултурата е произведено повече от половин тон пъстървово месо.

Сьомга пъстърва

С търговските наименования "сьомга пъстърва" или "анке" се продават дъгови пъстърви, които напомнят на сьомга с леко червеникавата си плът.

Това са големи дъгови пъстърви от ферми, чиято храна е обогатена с оцветители (антиоксидантът "астаксантин"), за да се получи червеният цвят на месото.

Тези дъгови сьомгови пъстърви от ферми съдържат значително повече мазнини (6 - 10% масленост) от дивите дъгови пъстърви (2-4% масленост) и са значително по-големи и по-тежки (до около 8 кг).

В миналото само морска пъстърва (Salmo trutta trutta) е била наричана пъстърва със сьомга, чието месо е придобило деликатен червен цвят поради диетата си (риба, малки раци и скариди). Този цвят е причинен от астаксантин (мощен антиоксидант), намиращ се в тази храна.

Steelhead

„Пъстърва от стоманена глава“, на немски „стоманена пъстърва“ е анадромната мигрираща форма на крайбрежната дъгова пъстърва (Oncorhynchus mykiss irideus) и „дъговата пъстърва с червена лента“.

Името им идва от стоманеносиния цвят на главата и гърба им. Районът на разпространение на стоманената пъстърва се простира от Аляска до Калифорния.

Подвид

Следните подвидове на дъговата пъстърва (Oncorhynchus mykiss) са описани от биолога Робърт Дж. Бенке през 2002 г .:

Дъгова пъстърва с камшатка (Oncorhynchus mykiss mykiss)
Крайбрежна дъгова пъстърва (Oncorhynchus mykiss irideus)
Пъстърва Beardslee (Oncorhynchus mykiss irideus var. Beardsleei)
Червенолистна пъстърва на река Колумбия (Oncorhynchus mykiss gairdneri)
Дъгова пъстърва Атабаска (Oncorhynchus mykiss spp.)
Река McCloud пъстърва (Oncorhynchus mykiss stonei)
Sheepheaven Creek Redband пъстърва (Oncorhynchus mykiss spp.)
Голяма червена пъстърва (Oncorhynchus mykiss newberrii)
Пъстърва с орлово езеро (Oncorhynchus mykiss aquilarum)
Дъгова пъстърва Kamloops (щам Oncorhynchus mykiss kamloops)
Златна пъстърва (Oncorhynchus mykiss aguabonita)
Дъгова пъстърва на река Керн (Oncorhynchus mykiss gilberti)
Малка ядка златна пъстърва (Oncorhynchus mykiss whitei)
Мексиканска дъгова пъстърва (Oncorhynchus mykiss nelsoni)
Златна дъгова пъстърва, паломино пъстърва (цветен сорт на "Oncorhynchus mykiss")

Значение като хранителна риба

Дъговата пъстърва (Oncorhynchus mykiss) е отлична хранителна риба. Има нежно и нискомаслено месо и фин вкус. Дъговата пъстърва има само няколко кости, които също се отстраняват много лесно. Дъговата пъстърва може да бъде пържена, на скара, на пара или пушена.

Характеристика

Милхнер с красива рисунка

Основните характеристики на дъговата пъстърва:

Видове объркване: Дъговата пъстърва може да се разграничи от кафявата пъстърва, огнената риба и ювенилите на други риби от сьомга чрез комбинацията от следните характеристики: преливащата се червеникава странична лента, фините тъмни точки също на гръбната и опашната перка, както и липсата на червени точки и ясно бели краища на перките.

размер

Дъговата пъстърва (Oncorhynchus mykiss) става с дължина максимум около 120 см, средната дължина е около 35 - 50 см. Максималното публикувано тегло (Северна Америка) е 25,4 кг, екземпляри с тегло около 14 кг вече са уловени в Европа. Средното тегло на дъговата пъстърва е около 1 кг.

Максимална възраст

Дъговата пъстърва (Oncorhynchus mykiss) достига максимална възраст около 11 години.

Начин на живот, местообитание, поява

прясно уловена дъгова пъстърва

Дъговата пъстърва вече може да се намери в поне 45 страни по света. Среща се на всички континенти, с изключение на Антарктида.

Дъговата пъстърва предпочита богатите на кислород реки с ниски температури на водата.

Той може да издържи за кратко време до 27 ° C и по този начин толерира по-високи температури на водата като кафявата пъстърва.

За разлика от кафявата пъстърва, дъговата пъстърва често може да се намери в свободното течение в средата на реката, близо до земята.

Тя също така предпочита дълбоки вдлъбнатини, противотоци от завои и запенената вода под водопади.

Също за разлика от кафявата пъстърва, дъговата пъстърва не е вярна на местоположението си. В стояща вода дъговата пъстърва предпочита да стои на места, където тече прясна вода (земни извори, входове на потока). В стоящата вода (езера) дъговата пъстърва често може да се намери на средни дълбочини.

Младата (млада) дъгова пъстърва живее като ученическа риба. Възрастните екземпляри живеят като единични животни и образуват територия.

Размножаване

Дъговата пъстърва (Oncorhynchus mykiss) достига полова зрялост на 2-ра или 3-та година от живота. Сезонът на хвърляне на хайвера започва при температури на водата от 6 ° - 7 ° C.

Това е в Европа от края на ноември до май, в САЩ от март до април или от януари до юни, в южните страни от септември до ноември.

Сладководни видове

Дъговата пъстърва се хвърля в богати на кислород води на чакълести дъна в близост до бързеи и дълбоки басейни.

Женската дъгова пъстърва използва опашната си перка, за да удари хвърлящо хайвер място (хвърляща хайвер) в чакълестия под земята и да хвърли яйца в него.

След това мъжката дъгова пъстърва опложда яйцата, а женската след това отново покрива хвърлящата яма с пясък или чакъл.

Излюпването на младата дъгова пъстърва се извършва при температура на водата от 10 ° C за около 30 дни, при 5 ° C за около 60 дни (300 дневни градуса). Те първоначално се крият в чакъла и се хранят с жълтъчната си торбичка. След около 15 дни ще започнете да се храните със зоопланктон. В Европа обаче дъговата пъстърва се хвърля на хайвера много рядко.

Анадромни видове

В САЩ и Канада анадромният тип се нарича "стоманена глава". Тези риби мигрират от морето към студените сладки води, за да хвърлят хайвера си. Процесът на хвърляне на хайвера е като този на сладководните видове.

Все още незрялата млада пъстърва (smolts от стоманени глави) първоначално остава в прясна вода за период от 1-3 години и след това мигрира в морето. Някои популации участват в множество миграции на хвърляне на хайвера и хвърлят хайвера си няколко пъти годишно (итеративно).

храна

Дъговата пъстърва (Oncorhynchus mykiss) се храни с насекоми (приближаваща се храна), дребни земноводни, раци от речни бълхи, червеи, охлюви, дребни риби (също и специфични) в дивата природа.

Дъговата пъстърва не е придирчива към храната и за разлика от кафявата пъстърва лесно консумира изкуствени фуражи. Хищното им поведение също е значително по-агресивно от това на кафявата пъстърва.

Дъговата пъстърва ловува летящи насекоми (приближава се до храната) на повърхността на водата, а също и под вода, като засажда плячка от тяхното покритие (убежища като камъни или корени) или ловува в открита вода.

Дъговата пъстърва, отглеждана в аквакултурите, се храни почти изключително с рибни гранули. Тук канибализмът се появява и при отглеждане на пържените.

Болести на рибите

често срещани заболявания при риба сьомга (Salmonidae):

Методи за риболов (как да уловите тези риби .)

препоръчителен метод на риболов

Плуващ тролинг, риболов с муха, спин риболов, тролинг със сбиролинос
(Следващите описания са само предложения - разбира се, могат да се използват и други методи или оборудване)