Deutsches Museum От пиле до пиле и обратно

Друг акцент в откриващото събитие беше последващата лекция на проф. Д-р. Хиршфелдер от университета в Регенсбург със заглавие „От пиле до пиле и обратно“. Важни ключови послания на неговата лекция бяха например фактът, че тук в Германия имаме криза на доверие, що се отнася до храната - но не и криза на качеството! И защо ни е толкова трудно да ядем здравословна ябълка вместо парче шоколад? Това се основава на факта, че въпреки че храненето се контролира когнитивно, самото хранене е емоционално обусловено. Според проф. Хиршфелдер науката и музеят формират една симбиоза - която ние се опитваме да покажем с тази изложба.

След речите лентата беше церемониално прерязана на входа на изложбата, изложбата първо беше посетена в малки групи и след това отворена за посетители. „Жълтото на яйцето“ вече може да се види до 6 януари 2014 г. в специалната изложбена зона в Центъра за нови технологии. Обширна съпътстваща програма завършва изложбата. Започва с ден за действие за семейства в неделя, 28 юли 2013 г. Повече за лекциите, акциите и семинарите можете да намерите на уебсайта на изложбата.

Д-р Маргарита Кемпер е учила биология, завършила е академичен стаж в Deutsches Museum и е куратор по науки за живота в Deutsches Museum от юли 2011 г. Тя беше част от екипа, който е проектирал специалната изложба.

Много реклама и политическа суматоха за удивително малка и дисбаланс (подходяща: висяща) изложба. За съжаление, това информационно-развлекателно предаване е всичко друго, но не и "Жълтото от яйцето": по-скоро е дръзка смесица от неща, които по някакъв начин в даден момент биха могли да имат нещо общо с храната. Обърканите експонати объркват повече, отколкото информират. Това също и особено се отнася за (с цялото ми уважение) глупави дидактически гегове: напр. Много информация за хляба може да се намери на пластмасови кубчета с размер на кутия (със сигурност политически коректна органична дървесина с разградим пластмасов капак). Как трябва да се разпознават и поддържат връзки от шест страни на девет куба (= 54 повърхности)? Остава само: „Възможно е да става въпрос за печени изделия.“ Чрез стенни телефони „Хора като теб и мен“ се изразяват за диетата си и само описват вечната дилема: „Бихме искали да се храним по-здравословно, но всичко е толкова сложно и в крайна сметка малко досадно. Но все пак ще опитаме. " И това също би било възможно описание на цялото събитие. Заключение: За съжаление неправилно снесено яйце, което трябва да остане до януари 2014 г. и след това може да мирише.

Уважаеми г-н Kastenbacher, Благодарим ви за вашите коментари по нашата изложба. Подобно на вас, ние вярваме, че храненето е много важно и има много интересни истории за разказване. В противен случай нямаше да направим изложбата. Основна идея на изложението е да представи темата за храненето в цялото му разнообразие и широта. Според Националното проучване на потреблението II (2008) 2,5% от хората в Германия са вегетарианци. Поради тази причина, за да поддържаме изложбата възможно най-„балансирана“, представихме различни начини на хранене, включително в слушалки. Такива "диети" могат напр. да бъдат здравни, религиозни или етични, но също така да се основават на традиции или мода. За посетителите на научно-технологичен музей научните и технологични аспекти на дадена тема са особено вълнуващи. Поради това сме се погрижили да подчертаем и представим по-специално такива аспекти - където е възможно, като вземем предвид историческия контекст. С уважение, Томас Рьобер за изложбения екип

Уважаема г-жо Бразел, много се радваме, че вие и вашето семейство се наслаждавахте на посещението на изложбата и че имаше нещо интересно за всички членове на семейството. Разполагаме само с ограничено количество пространство върху сгъваемите дъски за съхранение и срок на годност на храните и затова за съжаление не можем да обясним по-подробно всички интересни факти. Например при пилешките бутчета за нас беше много важно да посочим разликата между датата на употреба и датата на най-доброто преди, затова се фокусирахме върху това. Ще се радваме да ви предоставим информацията, която сте пропуснали, когато сте посетили изложбата. Пилето може да се съхранява от един до два дни с конвенционално студено съхранение (5 ° C) и три до пет дни, когато се съхранява при 0 ° C. Яйцата могат да се съхраняват около три до пет седмици, когато се съхраняват в хладилник при 5 ° C. Поздрави Изабел Мартин за изложбения екип