Детско хранене - тестени изделия днес, тестени утре - здраве
Актуални новини в Süddeutsche Zeitung
Табло
икономика
Мюнхен
Култура
общество
Знание
Хранене на деца: днес паста, утре паста
Отваряне на снимката в нова страница
Спагети и сладолед от спагети са много добре дошли при много деца.
Децата, които ядат едно и също нещо отново и отново, са склонни към депресия. Как родителите могат да приучат потомството си към разнообразно меню.
Понеделник паста, вторник спагети, сряда ориз и четвъртък отново паста. Ако зависи от желанията на много деца, менюто им би изглеждало доста монотонно - у дома винаги трябва да има на масата едни и същи три или четири хранения. Ако възрастните опитат нови неща, потомството реагира упорито: „Не е вкусно, не искам, не ям“. Ако децата са прекалено придирчиви, не само семейният мир е изложен на риск.
Педиатрите предупреждават в специализираното списание Педиатрия от твърде лесни еднообразни хранителни навици. В тежки случаи те могат да бъдат свързани с психични проблеми. Тревожните разстройства и депресията са два пъти по-чести при онези деца, които приемат своя много ограничен репертоар само когато се хранят.
„За много родители възниква въпросът, когато придирчивото поведение на хранене се превърне в проблем“, казва директорката на изследването Нанси Зукър от университета Дюк. Лекарите регистрират хранителното поведение на почти 1000 деца в предучилищна възраст и ги наблюдават в продължение на няколко години. Те откриха „селективно хранително разстройство“ при 20 процента от децата. По-голямата част бяха засегнати умерено, тоест ядоха почти само избраните от тях ястия.
При три процента от децата обаче разстройството е толкова изразено, че едва ли е възможно да се хранят заедно със семейството, защото те отказват всичко, с изключение на много малко ястия. Типичните антипатии в детството, например срещу спанак или зеле, не бяха оценени като необичайни - в предучилищна възраст това е по-скоро правило, отколкото изключение.
Принудата не помага
„Всички познаваме тези деца, които изглежда ядат юфка само с кетчуп“, казва Сибиле Колецко, експерт по хранене в детската болница „Хаунер“ в университета в Мюнхен. "Това често изчезва, но малка подгрупа иначе е психологически ненормална." Колкото по-изразено е селективното хранене, толкова по-голяма е вероятността за психични разстройства, според настоящото проучване. Някои деца обаче са особено чувствителни и са чувствителни към миризми, вкусове и консистенция на определени храни. Ако са имали лоши преживявания с ястия, те се страхуват от нови неща и се защитават, когато трябва да ядат непознати ястия.
„Принудата никога не е добра, но можете да насърчите родителите да продължават да предлагат на децата нови неща и да не спират след два опита“, казва Колецко. "Дори на малки деца трябва да се сервират непознати ястия осем до дванадесет пъти, преди да обжалват. Ако родителите се откажат преждевременно, едностранното хранене става по-вероятно."
Педиатрите и акушерките наблюдават нова тенденция: вместо да ядат каша завинаги, бебетата ядат това, което всички ядат рано. Това може да има предимства. Стига методът да не бъде издигнат до догма.
От Катрин Бургер
Педиатърът апелира към родителите да изпробват цялата гама от вкус и текстура като превантивна мярка. „По-здравословно е, предотвратява алергии и по-късно се храните по-малко придирчиви“, казва Колецко. „Можете да се възползвате от любопитството на децата.“ Културните влияния също играят роля. В по-ранно проучване германците и французите бяха помолени последователно да готвят едно и също нещо за една седмица и нещо различно всеки ден през следващата седмица. За французите монотонността беше ужас, германците се оплакаха от натиска да променят менюто всеки ден.