Дешифриране на етикети - Marjorie Crémadès Диетолог, микро-диетолог, специалист по

За какво служи етикетът на даден продукт ?

  • Разберете списъка на съставките в хранителен продукт: съставките са изброени в низходящ ред. Първият име е този, който е най-важен по количество. Този списък също ви позволява да оцените качеството на наличните съставки. Пазете се от дълги или сложни топ списъци за дешифриране.
  • Познайте хранителните стойности на храната, посочени в хранителната таблица:
    дешифриране
    • Енергия (в килокалории (kcal) или килоджаули (kJ))
    • Общо мазнини (или липиди) (в g) с "наситени мастни киселини"
    • Въглехидрати (в g) = общи захари (прости + сложни), „включително захари“ = прости захари (глюкоза, лактоза, захароза и др.),
    • Протеини (в g),
    • Фибри, сол ...
  • Идентифицирайте наличието на алергенни вещества.
  • Сравнете съставките и хранителните елементи на различните продукти.

Можете също да прочетете на етикета: името на продажбата, срока на годност (DLC) или оптималната употреба (DLUO), произхода на продукта, нетното количество на продукта, адреса на производителя, инструкциите за употреба, метод на съхранение, партиден номер, здравен печат (санитарно одобрение на производствената единица) ...

Как да изберете вашите ястия и варени зеленчуци или млечни продукти ?

  • Уверете се, че: нивото на мазнини е по-малко от 10g за консумираната порция, така че да не е твърде мазно! Ястие, съдържащо повече от 10 г мазнини, е мазно ястие.
  • Избягвайте наситените мастни киселини „включително наситените мастни киселини“ в твърде големи количества: те не трябва да надвишават 2 g на порция.
  • Уверете се, че: съдържание на протеини> съдържание на мазнини. Това е гаранцията за добро хранително качество. Пълното ястие трябва да съдържа най-малко 18 g протеин на 100 g продукт.
  • Проверете дали количеството „от коя захар“ е ниско. Месото и рибата не съдържат захар.
  • Проверете дали консумираната порция е около 350g и дали ястието съдържа поне 300 kcal. Вашето хранене трябва да ви осигури достатъчно енергия до следващото хранене, за да избегнете лека закуска между храненията.
  • Не забравяйте да попълните ястието си, за да имате балансирано хранене (често зеленчуците са недостатъчно налични) !
  • Пазете се от готови ястия, често с високо съдържание на сол, тези готови ястия трябва да се ядат от време на време. Ако се двоумите между 2 ястия, винаги приемайте по-малко соленото! Ястието не трябва да надвишава 0,5 g на 100 g. Над 1 g вареното ястие е твърде високо в солта.