Десетте растения, които ще бъдат включени в градината на марсианската кухня
Подобряването на храната, която може да се консумира в космоса, е постоянна задача за диетолозите от космическото пътуване на Гагарин през 1961 г. през последните 50 години. В подготовката за първата експедиция на човека на Марс, служителите на НАСА работят за разработването на трайни, безопасни, хранителни и най-важното разнообразни храни за пътуване до 5 години.
На текущата годишна среща на Американското химическо общество (ACS), най-голямото научно общество в света, беше казано, че едно от най-големите предизвикателства за първото пътуване на човечеството до Марс може да бъде осигуряването на адекватна храна за астронавтите.
Има редица фактори, които трябва да се вземат предвид при планирането на снабдяването с храна за космически кораби и бази на повърхността на Марс: от съществено значение е да имате правилното количество храна, а менюто е питателно, вкусно и разнообразно, за да не се отегчават астронавтите по време на дългата многогодишна експедиция. Неразделна част от решението, предвидено от експертите, е, че астронавтите сами ще произвеждат част от своите хранителни ресурси, а приготвянето на храна също ще им наложи повече задачи, отколкото на техните колеги, живеещи на Международната космическа станция.
Идеалните космически растения
„Основното предизвикателство е да балансираме количеството храна, срока на годност и наличните ресурси“, каза Мая Р. Купър от Лабораторията за хранителни системи на НАСА. Астронавтите и живеещите на Международната космическа станция получават 1,7 кг храна на човек на ден, което е повече от 3100 кг храна на глава от населението при 5-годишна експедиция около Марс.