Десен, с по-малко захар

Въпросът за добавената захар е един от фокусните точки през последните години сред търсещите здравословна диета. Защо толкова обичаме сладкия вкус? Как да намалим количеството добавена захар?

Сладък живот

Можем дълго да говорим за предпочитанието към сладкия вкус. Доказано е, че бебетата вкусват околоплодната течност. Ароматните компоненти на ембрионалната течност стимулират ембрионалните вкусови рецептори. Така още във феталната възраст те се сблъскват с различни захари, мастни киселини, протеини и минерални соли. Не е нужно да сте учен, за да видите предпочитанията към сладкия вкус при новородените при бебетата. За разлика от тях киселите, горчиви вкусове се избягват от най-малките.

Предпочитанието към сладък вкус също е характерно за ранното детство и това не е непременно селекция. Познатите сладки храни също наистина допринасят за бързия растеж на малките деца. Разбира се, популярността на сладкия вкус не изчезва с ранното детство. Докато при децата (естествено не прекомерният) енергиен прием, свързан със сладки вкусове, има голям шанс да бъде консумиран и не създава проблеми с теглото при разнообразна диета, при възрастните трябва да обърнем повече внимание на това какво, кога и колко сладкиши ние консумираме.

---