Des живот без захар Безплатна Земя

Заедно с много други храни, консумирането на захар е вредно само ако не го сведем до минимум. Захарите играят ключова роля в работата на нашите тела, тъй като те силно влияят на физическото ни състояние и дори могат да повлияят на нашето настроение. Има няколко вида естествени захари - като глюкоза, фруктоза и галактоза, които са компоненти на млечната захар.

живот
Глюкозата има видна роля сред въглехидратите, тъй като е жизненоважен, единствен източник на енергия за много клетки в тялото ни. Като енергиен доставчик на мозъка, той влияе на процесите на учене и памет, а също така е от съществено значение за правилната мускулна функция.

Магията на 10%
В домакинствата обикновената гранулирана захар, тръстиковата захар, пудрата захар или в някои случаи лактозата се използват по-често от тези, които се нуждаят. Най-сладкият вид захар е фруктозата, последвана от захар от цвекло, последвана от декстроза, малтоза и лактоза.

За да поддържаме консумацията на захар в разумни граници, трябва да сме наясно с количествата и пропорциите. Изгарянето на един грам захар, както всеки друг въглехидрат, осигурява 4,1 kcal енергия за нашето тяло. Препоръчително е да покриете 50-55% от дневните енергийни нужди от въглехидрати. По този начин, ако човек има среднодневна енергийна потребност от 2000 kcal, тогава приблизително Трябва да приемате 245-270 g въглехидрати на ден. Това включва добавени захари с до 10% енергия, както се препоръчва. Зеленчуците и плодовете в естественото си състояние съдържат различни пропорции на прости въглехидрати в допълнение към сложните въглехидрати, които обаче не се считат за добавена захар. Общото им съдържание на въглехидрати, просто и сложно, обаче е включено в ежедневния им прием на въглехидрати.

Захарин: най-старият изкуствен подсладител. В сравнение с гранулираната захар, неговият подслаждащ ефект е приблизително. 300 пъти. Той е сравнително добър топлоустойчив, т.е. може да се използва за ароматизиране на топли напитки, но трябва да се съобразяваме с факта, че той ще има леко метален, горчив послевкус, когато се вари. Подсладителят може да бъде произведен относително евтино, така че може да бъде получен на относително добра цена. Максималният дневен прием, препоръчан от органите по безопасност на храните, е 5 mg/kg телесно тегло.

Цикламат: 30 пъти по-сладка от цвеклото захар. Може да се използва за готвене и консервиране, тъй като има добра топлоустойчивост. Подслаждащият му ефект в комбинация със захарин е най-благоприятен. Препоръчителният максимален дневен прием на цикламат е 11 mg/kg телесно тегло.

Ацесулфам-К: Може да бъде 130 пъти, но до 200 пъти по-сладък от гранулираната захар. Той има много добра устойчивост на готвене, малко странични ефекти, но е относително скъп. Препоръчителният максимален дневен прием е 15 mg/kg телесно тегло.