Des wine ciki или не ciki Winelovers

Закъсали с Майстор на виното, ние също

Обичате ли сладко вино или шампанско? И чувствали ли сте се някога така? И все пак науката и някои анти-борни нобове сега ви оправдават!

сладките вина

Срам ме е да призная, знам, че това е готино, но просто обичам сладки вина.

Чувал съм това изречение безброй пъти, но не мога да свикна с него, повдигам глава над него отново и отново. Средните потребители на вино са склонни да казват, предимно тихо, преди да зададат някакъв въпрос за виното. Разбира се, никога повече не обръщам внимание на техния въпрос, но умът ми е: откъде са дошли да обичат сладкото вино?

Всъщност въпросът и проблемът са по-сложни от това и както наскоро беше разкрито от новата книга на Тим Хани „Господарят на виното“ (човекът на най-високото ниво на образуване на вино), той е известен и в други части на света. Процесът е логичен: повечето хора предпочитат сладките вкусове (очевидно има и еволюционни и съвременни причини за това) и всеки, който започне да се запознава със света на вината, също търси първо сладките вкусове или ги обича първо. Мнозина дори остават с такива напитки и предпочитат по-хубави, лесни за разбиране вина и шампанско до края на живота си.

Тим Хани е един от първите американци, спечелил титлата Master of Wine

Междувременно лозаро-винарската индустрия гласува за сухи вина, а представителите на снобите изключват групата със сладки уста. „Обсебените от модата винени снобове, които следват изключително сухите винени тенденции, преценяват червата и пренебрегват предпочитанията на любителите на сладкото вино“, пише Хани в „Манифестът на любителите на сладкото вино“. „Сухите модни модари“, както ги нарича, вярват, че любителите на сладките вина са всички начинаещи консуматори на вино, които, когато започнат да се подобряват, автоматично преминават към сухи предмети. От една страна, това не е доказателство, а от друга страна, снобовете потъпкват факта, че сладките вина имат вековна традиция в Европа, някога връхната точка на кралските вечери, да не говорим за тяхната търговска стойност .