Des proso с тиква, перфектната зимна каша

Това може да бъде кремообразна, сладка, ароматна, но здравословна, супер затопляща закуска или дори вечеря от каша, приготвена от срещата на просото и тиквата. Русия има дълга традиция да бъде и солена, и сладка, и си заслужава да се падне, защото е полезна и питателна храна за хладни дни.

НА просо преди имахме основна храна, тогава тя по някакъв начин беше износена, а в днешно време се консумира предимно само от онези, които се опитват да живеят здравословно. Просото е без глутен, лесно смилаемо, с високо съдържание на фибри и с ниско съдържание на калории, 70% от които са бавно усвояващи се въглехидрати, което го прави идеален за диети.

proso

Според старите руски рецепти върховете на заоблените тикви се отрязват, семената им се остъргват, пълнят се с просо и мляко, след това блатовете се пекат във фурната, а готвено-приготвеното просо от тиква се отцежда от тиквената обвивка. Нашата рецепта е много по-опростена и по-бърза, може да бъде направена във веган вариант и подправките й да бъдат персонализирани по вкус.