Честно; Млечни алтернативни форми на производство на мляко
Би било хубава картина: Телето пие от вимето на кравата на зелената поляна, във фермерския магазин има стъклени бутилки, пълни с прясно мляко. И тъй като поляната беше толкова зелена, всяка глътка има вкус на чист еликсир на живота.
Монтаж на филми.
Как върви с млякото? Идва от кравите. Така че като цяло. Но това, което сте склонни да забравите пред багажника при търговците на едро: Само крави, които са родили теле през последната година, дават мляко. Тогава млечният поток спира. А млякото, което купуваме, обикновено е мляко, което всъщност е предназначено за телето.
Вземете млякото от телето
Всеки, който е кърмил или е имал нещо общо с това, знае, че женското тяло (в най-добрия случай) е склонно да дава повече мляко, когато изцеждате повече. Такъв е случаят и с кравите. При конвенционалното производство на мляко телето се отбива и се отделя от майката само след 2 дни. Отсега нататък се захранва с прясно краве мляко от кофички за биберони. Майката се дои два пъти на ден. Независимо как го гледате: Той не отговаря на идиличната картина, която имате предвид, когато купувате тетра опаковката си.
Образът на телето, пиещо от майка си, в много малко случаи е ситуация, от която има и мляко за хората. В това, което е известно като „отглеждане на крави с бозаещи телета“, телето пие мляко от майка си, докато стане достатъчно голямо за кланицата. Само в много малко случаи млякото се произвежда едновременно. Когато телето си отиде, млякото също изсъхва и кравата с бозаещи телета дава мляко отново само когато се роди ново теле.
„В много малко случаи млякото се произвежда едновременно“
Има и друг начин
Но няма ли и други форми на производство на мляко? Като потребител, който е приятелски настроен към животните, въпросът никога не ви оставя. Всъщност майчинството и обвързаните с майки форми на отглеждане в производството на мляко нарастват. И тук започва да се усложнява, защото има много различни теории и практически подходи за това какво е най-добро за кравите с бозаещи телета.
Всяка практикуваща компания ще намери индивидуални решения тук. Практиките се различават например по това дали телетата се сучат от крава с бозаещи телета или крава болногледачка. Или дали, кога и колко често се дои и кравата с бозаещи телета. Или дали, как и колко често телето и майката прекарват време заедно и колко дълго телето може да пие. Изчерпателен списък може да бъде намерен на този уебсайт на FiBL.
Пример за отглеждане на теле, свързано с медицинска сестра
Пример за компания с мокро отглеждане на телета, свързана с медицинска сестра, е Rheinauer Gutsbetrieb Fintan, който е представен на bioaktuell.ch. Телетата са само с майка си за постоянно през първите 36 часа. След това контактът постепенно се намалява. След това телетата се разпределят за кърмещи крави. С други думи, крави, които са или са били майка на теле, но не и собствената си майка. На възраст от 4-6 месеца тези телета също се отбиват.
Кое е най-доброто?
Няма съгласие кой вариант е най-подходящ за животните. Някои казват, че е най-добре животните да се разделят възможно най-скоро. Това се основава на предположението, че разделителната болка и за двамата ще бъде по-малка, преди майката и детето да свикнат един с друг. Други държат кравите и телетата заедно възможно най-дълго.
„Кой начин да изберете зависи и от това дали ще се концентрирате повече върху производството на мляко или месо“
Ева-Мария Вилхелм, Деметра Швейцария
Дори DEMETER, етикетът за биодинамично земеделие, не казва на своите производители как трябва да се справят с него: „Деметра не определя определено отношение или определено време, което телето остава с майката по отношение на израстването на телетата. Понякога фермерите променят начина, по който са задържани, изпитват различните възможности и търсят най-защитимия начин за тях “, обяснява Ева-Мария Вилхелм фон Деметра Швейцария. Кой начин да изберете зависи и от това дали ще се концентрирате повече върху производството на мляко или месо, добавя тя. Идеалът на Деметра обаче е животното с двойна цел - има както мляко, така и месо - за което земеделските производители водят кампания в проекта „Говедата Деметра“. Тъй като мъжките телета от млечни крави също трябва да имат възможност да растат с майчиното мляко и да живеят по подходящ начин.
Труден балансиращ акт
Но отглеждането на телета, обвързано с майка или медицинска сестра, не е лесно. За да поемете по този междинен път, е необходим много опит и личен ангажимент. Тъй като има само по-малко мляко от крави, които също кърмят телета (източник: швейцарски фермери). Освен това може да има проблеми, тъй като кравите вече не дават млякото си по време на машинно доене, след като са сучели теле.
„Ето ви още в самото начало“
При поискване нашите доставчици на мляко от асоциацията „NATURLI AG“ и мандрата за сирене Camenzind потвърдиха, че в техните кръгове няма фермери, които практикуват отглеждане на майки или приемни родители в комбинация с производството на мляко. Ето ви още в самото начало. Остава да видим дали новите концепции ще се утвърдят в тази посока. Във всеки случай това би било подход, който си заслужава.
Тези, които се интересуват, могат да намерят вълнуваща информация за отглеждането на телета за майки или приемни родители в брошура на FiBL от 28 страници.