KONJAK REIS - ориз с ниско съдържание на въглехидрати без въглехидрати
Оризът Konjac се произвежда от растението konjac и е ОРИЖЪТ с ниско съдържание на въглехидрати par excellence. Освен че не съдържа въглехидрати, той също така почти не съдържа калории.
Ако искате да ядете ниско съдържание на въглехидрати или просто да отслабнете, кръгът konja е вашият перфектен заместител на ориза. Защото нека бъдем честни, кой може без ориз в продължение на месеци? Така че не аз 😀
В тази статия ще обясня всичко, което трябва да знаете за ориз коняк. Ще ви покажа и кои продукти на Konjakreis вече съм тествал и кои мога да препоръчам. Забавлявайте се, докато четете!
Моята препоръка за ориз коняк
Моята абсолютна препоръка, когато става въпрос за ориз с ниско съдържание на въглехидрати и любимият ми ориз коняк е сушеният ориз коняк на Шилео.
Ориз Shileo konjac изключително сушен
Изсушеният ориз от коняк на Шилео е моята препоръка No1, ако търсите добър ориз с ниско съдържание на въглехидрати!
Shirataki ориз vs. Ориз конджак - обяснение на термините
Преди наистина да започнем, бих искал да ви обясня важни термини, тъй като тук често има объркване. Що се отнася до ориза, направен от коняк, в магазините и в интернет се използват различни термини:
С всички тези термини се има предвид едно и също нещо, а именно кръг конджа или ориз, направен от корен коняк.
Ширатаки е японското наименование на тези продукти, направени от конджак. Напр. Юфка Konjak наричана още юфка Shirataki. "Shirataki" означава "бял водопад" на японски и по този начин подходящо описва белия/прозрачен цвят на кръг конджа и юфка.
Американският производител "Clean Foods" нарича своя ориз коняк суров ориз. Защо? Никаква идея! Може би защото е само ориз, без калории, въглехидрати или други съставки.
2 сорта ориз коняк
Има 2 различни сорта ориз коняк. Сушен ориз коня и ориз коня в торбички. Предпочитам сушения ориз коняк, защото има повече хапка и може да се използва по-универсално, напр. в ризото.
Но все пак тествах и двата сорта. Можете да намерите моя тест за ориз коняк тук:
От какво е направен кръгът konja?
Подобно на юфка конджак, оризът конджак обикновено се прави само от 3 различни съставки:
вода
Повечето производители на ориз konjak продават ориз в торбички, пълни с вода. Това е вече завършен кръг от коня, който трябва да загреете само за кратко. Съдържанието на вода в този ориз коняк е около 97%.
Със сух ориз коня, като моя победител в теста от Шилео, съдържанието на вода, разбира се, е значително по-ниско, тъй като оризът е сух.
И двата варианта винаги съдържат брашно konjak и калциев хидроксид.
Брашно конжак
Брашното конджак, разбира се, е най-важната съставка, в края на краищата това дава името на ориза. Konjac е корен, наричан още език на дявола. Брашното се прави от корена. Това брашно съдържа голяма част от фибрите глюкоманан. Глюкомананът е диетично влакно, което е много здравословно и най-важното му свойство е способността му да свързва водата: той може да се свързва 50 пъти повече от собственото си тегло във вода!
Ето защо оризът konjac има толкова малко калории, защото можете да използвате 1 g брашно konjak в комбинация с вода, за да направите 50 g продукт konjac!
Калциев хидроксид
За да запази формата си оризът, той съдържа и хранителната добавка калциев хидроксид. Това вещество е напълно безвредно за здравето и е одобрено за употреба в производството на храни.
Калциевият хидроксид е стабилизатор, което означава, че коняк оризът и юфката запазват формата си и че не се разтварят при нагряване или когато ги поставите във вода!
Хранителни стойности на ориз коняк
Дръжте се здраво, защото сега идва невероятно добрите хранителни стойности на ориз коняк!
Изсушен кръг конжа
Хранителни стойности (на 100 g) сушен ориз konja
Конджа кръг в чантата
Хранителни стойности (на 100 g) кръг от коня в торба
Сега бих искал да ви покажа с един поглед колко добре оризът Shirataki се представя срещу конвенционалния ориз. Но в тази таблица можете да намерите и другия популярен ориз с ниско съдържание на въглехидрати, а именно ориз от карфиол:
Нормален ориз (суров)
Нормален ориз (варен)
Сушен ориз коняк (суров)
Сушен ориз коняк (варен)
Ориз конджак в торба
вкус
Хранителни стойности или не, най-важното при храната е нейният вкус. Точно като напр. със слушалки звукът 😉
Продуктите Konjac като юфка и ориз обикновено нямат собствен вкус. Това е нещо, което много хора харесват в коняк храните, тъй като те се смесват толкова добре с всяко хранене. Разбира се, има и хора, на които им е малко неудобно да ядат нещо, което няма вкус. Но това е просто компромисът, който трябва да направите, ако искате да спестите толкова много въглехидрати и калории!
Много харесвам ориз konjak, защото за разлика от много юфка konjak, той има по-твърда консистенция. Така че има хапка, която кара оризовите зърна да се чувстват почти като истински оризови зърна. Ухапването е по-изразено при варен, сушен ориз коня, отколкото при ориз ширатаки в торба.
Във всеки случай неутралният вкус гарантира, че оризът коняк се съчетава добре с всяка рецепта. Той абсорбира добре сосовете и следователно се интегрира добре в приготвеното ястие.
Ползи от ориза Konjac
От полза, оризът коняк има какво да предложи!
Всички предимства с един поглед
ниско съдържание на въглехидрати
С по-малко от 3 g въглехидрати на 100 g, оризът konjac е истински ориз с ниско съдържание на въглехидрати! Следователно тя е с ниско съдържание на захар и следователно идеална за диабетици, тъй като кръвната захар не се повишава поради малкото въглехидрати.
Нискокалорични и нискомаслени
Тъй като оризът, направен от коняк, съдържа почти никакви макроелементи (въглехидрати, мазнини и протеини), съдържанието на калории, разбира се, също е ниско. Толкова е малко, че почти може да се пренебрегне. Тъй като не можете да ядете толкова много от ориза, че той да се придържа към бедрото 😉 В WW (Weight Watchers), оризът коняк например има 0 точки!
Поради това ниско енергийно съдържание неолющеният ориз, както още го наричат, също е чудесен за отслабване. Можете масово да намалите приема на калории, като замените традиционния ориз с ориз Ширатаки.
С високо съдържание на фибри
Konjakreis се прави от брашно от коняк, което от своя страна се състои предимно от фибрите глюкоманан. Следователно в зависимост от варианта (сушен или в торба) оризът Konjak съдържа до 20% диетични фибри!
Това влакно гарантира, че ще бъдете сити за дълго време. И това, въпреки че не консумирате почти никакви калории или мазнини, за които е известно, че и двете ви зареждат.
Без глутен
Тъй като коняк оризът се прави от един корен (коняк корен или дяволски език), той не съдържа глутен. Глутенът е адхезивният протеин, който се намира в зърнените култури. Традиционният ориз се прави от оризовото растение, а зърната на ориза са зърно. Ето защо нормалният ориз съдържа глутен.
Ако имате непоносимост към глутен или просто искате да избегнете глутена по здравословни причини, тогава не трябва да ядете конвенционален ориз. За щастие има ориз с ниско съдържание на въглехидрати като ориз Shirataki или Konjak! Той не съдържа глутен и следователно е идеален за всички страдащи от алергия към глутен.
Освен това не всеки харесва ориз, направен от карфиол и оризът се държи по различен начин от нормалния ориз. Оризът коняк може и тук да е в крак с конвенционалния ориз. За всички страдащи от алергия към глутен, оризът коняк е чудесен заместител на конвенционалния ориз!
Веган
Оризът коняк е 100% зеленчук. В производството не се използват животински продукти, включително яйца.
Основен
Продуктите Konjac са основни храни. Така те не подкисляват стомаха ви и са подходящи за алкална диета.
Без ГМО
Коренът коняк (ботаническото име дяволски език) понастоящем не се обработва генетично, т.е. не се променят гени. В момента пиша, защото разбира се никога не можете да сте сигурни как ще изглежда в бъдеще с нарастващата популярност на растението и продуктите, произведени от него. От друга страна, не мисля, че продуктите от коняк никога няма да бъдат толкова популярни като пшеницата и ко.
Ако искате да сте в безопасност, купете органичен ориз коняк.
Бърза подготовка
Оризът Shirataki в торбата вече е готов. Не е нужно да го готвите в продължение на 10-15 минути като конвенционален ориз или сушен ориз коняк. Достатъчно е загряването за 1 минута в гореща вода или в тиган.
Така че, ако трябва да вървите бързо, оризът коняк в торба е чудесна алтернатива.