Des малко нищо; g Унгарски портокал
Гастро
Мога да подредя поне три ударни аргумента, защо това сладко малко нищожество се превръща в постоянна основна част: 1. прави се за точно 5 минути, плюс може да бъде предварително сглобено. 2. Може да варира по толкова начини, колкото искаме, въпрос е само на фантазия. Той може да бъде елегантен и декоративен, селски и прост, минимален и модерен. Може да се сервира в чаша или покрита, със сезонни плодове или стягащи сосове, подправена или без. 3. Особено калоричен десерт, един от малкото, за който препоръчвам кремообразна лека извара и брезова захар. Това е практически сдържана, мека на вкус и текстурирана извара от извара, чиято специална особеност е, че изварата се смесва с кокосово мляко. Това по същество ви дава естествена сладост и екзотичен вкус на фона. Що се отнася до неговата текстура, в панаджийската къща обикновено харесвам нещо, което вече не може просто да се разточи от калъп, но има идеално мека, кремообразна текстура, която може просто да се покрие. Каквото и да върви с него, естествени плодове през лятото, люти пикантни сливи през есента, нарязани на кубчета манго или ананас и шам фъстък, бисквитени трохи, райска ябълка през зимата и спекулативни бисквити през зимата.