Derelye с конфитюр от ябълкови сливи Countryside Taste

Гответе картофите в черупките им. Изсипете сока веднага щом разберем, обелете го и го пречупете през картофената преса, докато е още горещ. Разстелете върху месителна дъска, за да се запари добре. След като се охлади напълно, добавете брашното, щипка сол, цялото яйце, супена лъжица мазнина и същото количество грис. Трябва да добавите достатъчно брашно, за да стане тестото меко, но да не тече, може да се разтегне добре. Сервираме го на набрашнен плот. Поставете сладкото от сливи на малки точки върху едната половина, след което добавете една супена лъжица сурови кубчета ябълка към всяка порция. Разточете празната половина от тестото. Притискаме пръсти около пълнежите и накрая ги изрязваме с ножорезачка.
Запържете галетата върху останалата мазнина.
Оставете подсолена вода да заври в голяма тенджера и пригответе яхнията в нея. Ако водата отново е завряла и опаковките с тесто дойдат отгоре, трябва да врите още две минути. Извадете го с филтърна лъжица, отцедете го, сложете го върху препечените трохи, обърнете го внимателно, за да не го смачкате. Захарната канела на прах се съчетава с жълтъка.