Ден за ядене на хляб и масло - Спорт - FAZ

Те се наричат ​​Stulle, Bemme, Schnitte или Knifte. Това звучи солидно и компактно - и такива са, германските сандвичи.

хляб

В този петък в 20 германски града се отбелязва „Денят на хляба и хляба“. Централното общество за маркетинг на земеделието (CMA) разпространява 100 000 сандвичи с масло на 20 гари. Освен това парче хляб от 18 квадратни метра е покрито с 18 килограма масло за Книгата на рекордите на Гинес.

Промоциите са повече от рекламен трик, в крайна сметка хлябът и маслото имат история. Само терминът усмихва лицето на Лутц Кунц, служител на Обществото за немски език във Висбаден. „Думата хляб и масло го превърна в руски език“, възторжен е ученият. И на узбекски също.

Питер Брейгел рисува сандвич

Кариера в лингвистичната история, започнала в Германия през 14 век. Тъй като в Германия маслото за първи път се слага на хляб през късното Средновековие. Запазени със сол, търговските кораби на Hanse донесоха разпространението от Норвегия, Швеция, Дания и Холандия до германските градове с бурета.

Реформаторът Мартин Лутер споменава „путерпом“, хляб, намазан с масло, в писмо през 1525 г. като популярна храна за деца. Първата сандвич картина датира от 1568 г.: В картината си „Селянска сватба“ Питер Брейгел Старият рисува дете с ухапан сандвич в скута си.

В бирата бяха потопени хлябове

Фолклористът Гюнтер Вигелман показа, че сандвичите и сандвичите са предизвикали промяна в хранителните навици в Германия. В ранното средновековие, той пише в книгата си „Култура на храната и трапезата в ханзейския регион“, зърнената каша е била на преден план като ежедневна диета за деца и възрастни. По това време германците също обичаха да потапят хляба си в бира.

Когато имаше сандвичи, бирената супа скоро беше забравена. Покритите филийки бяха много по-практични: покрити със сирене, те бяха подходящи като транспортируема закуска за по-дълги и по-дълги работни дни. Като дебели гарнитури на „миньорите“ на миньорите в района на Рур, селският хляб и масло го превръщат в индустриалната епоха - и след това. Дори днес кутията за обяд едва ли липсва в нито една ученическа чанта или куфарче.

Граф Сандвич на устните на всички

За гастрономите английският граф Сандвич прави хляба и маслото приемливи през 18 век. За празници той имаше тънки филийки бял хляб, покрити с фини съставки. Друг вариант, който влезе в модата в началото на 19-ти век, когато консумацията на захар се увеличи, беше сладкото разпространение.