ДЕМОКРАТИЧНА И НАРОДНА РЕПУБЛИКА АЛЖИР - PDF Безплатно изтегляне
ا لجمھوریة الجزاي ریة الدیمقراطیة الشعبیة демократична република Алжир ХОРА وزارة التعلیم العالي و البحث العلمي Министерството на висшето образование и на научните изследвания جامعة الاخوة منتوري университет Mentouri Константин كلیة علوم الطبیعة و الحیاة факултет на природата и живота Отдел: Биохимия/Cellular и молекулярна биология Thesis представени с оглед получаване на диплом на магистър Поле: Природни и природни науки Сектор: Биологични науки Специалност: Биохимия/Протеомичен анализ и здраве Тема: Изследване на дрожди, произвеждащи термостабилни екзоцелуларни гликолитични ензими: Производство (в чаша на Петри и в партида) и Характеризиране на произвежданите ензими. Представено и подкрепено от: DALI Nadine София На: 28.06.2016 г. HAMAME Afaf Жури за оценка: Председател на журито: BENHAMDI A. M.C.B, Université Frères MENTOURI Constantine. Ръководител: MERAIHI Z. професор, Université Frères MENTOURI Константин. Съ-ръководител: DAKHMOUCHE S. M.A.A., ENS, University Constantine 3. Изпитващ: BENNAMOUN L. M.A.A., University Frères MENTOURI Constantine. Академична година: 2015-2016
Благодарности Първо бихме искали да благодарим на Бог, Всемогъщия, че ни е дал воля и търпение да завършим тази работа, извършена във Факултета по естествени и природни науки на университета Frères Mentouri Constantine. С голямо удоволствие бихме искали да изкажем своята благодарност на професор Meraihi Z, наставникът ни, който ръководеше тази работа, подкрепяше ни и ни тласкаше да надминем себе си и да дадем най-доброто от себе си благодарение на нейната конструктивна и информирана критика. Голяма благодарност се отправя и към нашия съ-ръководител д-р Джекриф-Дахмуче С. и към г-жа Bennamoun, която наистина ни помогна със своите ценни съвети. Искрените ни благодарности се отправят и към членовете на журито, които се съгласиха да оценят тази работа: На д-р Benhamdi A. за голямата чест да председателства журито. На г-жа Bennamoun L., помощник-майстор в U. Frères Mentouri, че любезно разгледа тази работа. Благодарим на всички преподаватели, които ни преподаваха по време на нашия университетски курс, по-специално проф. Мечакра и проф. Хелифи, както и на всички хора, които участваха пряко или косвено в реализацията на тази работа.
Посвещения Посвещавам тази скромна работа, преди всичко на моите скъпи родители за всички тези години на жертвоприношение, на теб татко, който винаги ми се доверяваше и ме подтикваше да давам най-доброто от себе си, на теб, мамо, която ме научи, че постоянството винаги свършва плащам и който винаги е вярвал в мен и ми е дал най-доброто образование, на брат ми Малик и сестра ми Серин за любовта им, на бабите ми, както и на тази, която се грижи за мен от малка Мма на всичките ми чичовци, лели, братовчеди, братовчеди и всички членове на семейството, Много благодаря на Сандра и Селия, които ми помогнаха много. На всички мои приятели, които са ме подкрепяли и помагали; Джихене, Инес, Сами, Абду, Юсеф и Рахим. На тази, която бих искал тя да бъде с нас днес, за да сподели с мен тази радост „Ламия“, че Бог я приветства в своя обширен рай. Надин София, DALI
Посвещения В памет на родителите ми, които благословиха желанието ми да се уча и винаги ме насърчаваха, с цялата ми любов и благодарност, че съм станал това, което съм, Бог да им даде здраве и дълъг живот. На майка ми „Моят източник на нежност и смелост, блясъкът на моя успех“. На баща ми „Силното рамо, разбиращото внимателно око и човекът, най-достоен за моето уважение и уважение.“ На брат ми Акрам и сестрите ми довереникът Райене, малката ми принцеса Инсаф, когото намират тук като свидетелство за дълбоката ми нежност . На моите много скъпи баби и дядовци, чичовците ми Набил и Чавки, нека намерят тук израза на най-искрените ми чувства към привързаността и подкрепата, които ми оказаха през трудни моменти. На моите много скъпи приятели, които знаеха как да поръсят радост и щастие в сърцето ми: Латифа, Сара, Лейла, Бадра, Инес, сафа, Камил, Амина, Ямин, Ибтисем, Бесма, Сусо. Най-изтъкнатите ми посвещения на Дуду, Римел, Сами, Чахер. Посвещавам тази скромна работа на блестяща личност, която ми е вдъхновение както по отношение на качествата, така и по отношение на кариерата си, очевидно става въпрос за Мишел Депашетер, който винаги ме е подкрепял в живота. Хамаме Афаф.
Общо въведение Основната цел на това проучване е селекцията на дрожди, произвеждащи два термостабилни амилолитични ензима; α-амилаза и малтаза от суровия екстракт и тяхното характеризиране (ph, температура и термостабилност). Дрождите са изолирани от екологична ниша в екстремна среда (твърда пшеница, съхранявана в Бискра-Сахара-Южен Алжир). Производството се извършва на оптимизирана среда на базата на суроватка. Това проучване включва първа част, посветена на опис от знания за дрожди, ензими и производствена среда: суроватка. Втората част съдържа техниките и методите и накрая последната част обобщава резултатите и тяхното обсъждане. 2
Библиографско резюме Pseudomycellium true mycelium Фигура 01: Филаментация на дрожди (Guiraud, 1998) (a) (b) Фигура 02: Размножаване в Clavispora lusitaniae ABS7; (а) безполов чрез пъпки (култура на среда YPGA) и полов с образуване на аски с 2 и 4 спори. (Djekrif, 2016). 4
Библиографско резюме Фигура 3: Филогенно дърво от родовете дрожди (Scannell et al., 2007). 1.6. Биотехнологии и дрожди Повечето дрожди са от типа GRAS (Общо признати за безопасни) поради тяхната безвредност, като Saccharomyces cerevisiae (Leveau and Bouix, 1993). В допълнение към разнообразния си метаболизъм, тези микроорганизми заемат основно място в хранителната индустрия, те участват в разработването на много хранителни продукти, производството на индустриални ензими (Таблица 2), гориво етанол и едноклетъчни протеини за храна. Животно (Саймън и Meunier, 1970) глицерол, както и някои разтворители, витамини, ваксини и каротеноиди (Jacob, 1997 и Buzzini, 2000); но също така и за оползотворяване на селскостопански отпадъци (Scriban, 1984 и Lecterc et al., 1995). Биотехнологиите и биомедицинските изследвания също експлоатират тези микроорганизми (Mattanovich et al., 2012), за производството на молекули от медицински интерес (Johnson and Echavarri -Erasum, 2011) (Таблица 3). 9