Деликатеси на скара Румъния
съставки:
негрупирани
- 2 Филета шаран
- 2 цели пъстърва
- 2 медальони от сьомга
- Деликатни 100% натурални специализирани подправки на скара
- 1 Нарязан лимон
- 1 тиквички
- 1 патладжан
- Няколко клонки магданоз
- 3-4 скилидки настърган чесън
- 3-4 супени лъжици олио
- Сол и черен пипер
Стъпки за готвене:
Начин на приготвяне
негрупирани
За начало се грижим за рибната марината, затова слагаме маслото в по-голяма купа. Добавете настъргания чесън, подправете със сол и черен пипер и добавете 100% натурални специализирани подправки на скара Delikat. Сред съставките намираме лук, кориандър и розмарин, подправки, много подходящи за рибено месо. Можем да използваме тези подправки за всякакви ястия на скара, дори за риба или зеленчуци.
Смесете всичко много добре и оставете ароматното масло настрана, докато ние се грижим за рибата. Започваме със сьомгата и е много важно да изсушим много добре рибата, преди да я поставим на скара. Използваме хартиени кърпи, с които абсорбираме цялата излишна течност. Рибата трябва да е много суха, за да не полепне по скарата.
Когато рибата е много добре изсушена, я прибираме обратно в купата, а върху нея слагаме около 2 супени лъжици от сместа от подправки и разбъркваме много добре.
Оставете сьомгата настрана и се погрижете за шарана. По същия начин правим и с шарана. Избрах две красиви филета шаран, улов. Филетата имат кожа и люспите са отстранени. Слагаме и шаран върху ароматното масло. Оставяме го настрана и се грижим за пъстървата.
Също така тапетираме пъстървата с хартиени кърпи. Пъстървата е цяла, изкормена и люспите са премахнати. Много е важно рибата да се измие много добре във вътрешната кухина, така че да няма кръв. Ако искаме, можем да премахнем и крилата. Ще ги пазя, защото ще ги махна накрая, преди да консумирам рибата. Нарязваме рибата малко, от двете страни. Над него слагаме ароматното масло. Ние се грижим да слагаме подправки и прорези. Разбира се слагаме малко в кухината. Добавете няколко резенчета лимон и няколко стръка магданоз. Продължете по същия начин с другата останала пъстърва.
След като приготвим рибата, поставяме всяка в рибна скара и след това ще отидем с рибата на скара. С помощта на подложката за скара, рибата ще остане цяла и лимонът няма да падне отвътре.
Поставяме останалото ароматно масло върху зеленчуците, за да им придадем повече вкус. След като сме приготвили рибата и зеленчуците, отиваме с тях на скара.
За начало сложете пъстървата на скарата. Продължаваме с шарана, който слагаме с кожата и завършваме със сьомгата. Добавете зеленчуците и оставете рибата да се готви за около 5 минути, без да я обръщате.
След 5 минути рибата се връща. Да започнем с шарана. Обръщаме пъстървата и разбира се сьомгата. В края обръщаме зеленчуците.
Когато сьомгата е готова, можем да я свалим от скарата. Ще изглежда страхотно. Изваждаме и зеленчуците. Направете същото с пъстървата. Месото трябва да е твърдо на допир, а пъстървата трябва да е добре зачервена. Тъй като е по-дебел, оставих шарана на скара, някъде на ръба. Няма нужда да се страхувате, няма да изгори. Кожата така или иначе е черна. Виждаме от другата страна, че изобщо не е изгоряло. Оставяме го някъде на ръба на скарата за още 5 минути.
След като шаранът е готов, го сваляме от скарата. И ако все още имаме жарава, можем да приготвим някои зеленчуци за салата с патладжан.
3-те вида риба на скара ще изглеждат абсолютно прекрасно. Можем да ги сервираме със зеленчуците, които сме приготвили на скара, с голяма салата или с любимите си сосове. Рибата ще бъде много вкусна, ароматна и си заслужава да се опита за първото ни излизане тази година.