Декемврийска звезда на мака
Разделително растение. Има такива, които го обичат, има и такива, които игнорират мака от живота си. И все пак имаме причина да обичаме и да сме благодарни за това растение от Централна Азия, тъй като освен високото си съдържание на калций, то съдържа и много витамини Е и В. И все още не е нищо!
1. Много добър източник на калций
10 dkg мак съдържа 968 mg калций, допринася за формирането на костите и зъбите, работата на нервите и сърцето, хематопоезата.
Фосфорът в маковото масло помага за по-ефективно усвояване на калция. В тази връзка диетологът Нике Дьорки, член на управителния съвет на Националната асоциация на унгарските диетолози, разсейва дезинформацията: твърде много фосфор просто източва калций от костите.
2. Освен това е богата на витамини
Освен калций и фосфор, той съдържа калий, магнезий, цинк, манган, както и витамин Е и повечето витамини от група В (витамини В1, В2, В3, В6).
3. Печелене и в желязо!
Съдържанието на желязо в маслодайните семена обикновено е много високо и макът също превъзхожда това свойство. Ако не получавахме достатъчно желязо, щяхме да сме по-склонни към инфекции, да се развие анемия.
4. Всяка капка има значение!
| Той знаеше? |
| 100 грама мак имат енергийно съдържание 520-540 ккал. Хранителна маса |
Съдържанието на масло в маковото семе е от 30 до 50 процента, в зависимост от това дали те са пресовани студени или горещи. Поради благоприятния си състав на ненаситени мастни киселини, той се сравнява със зехтина. Защо е полезно? Маковото масло допринася за здравето на костите и може също да забави процеса на стареене. Диетологът съветва, че маковото масло е отлично за приготвяне на повечето салати, енергийното съдържание на маслото е 884 kcal/100g. Маслото се използва и във фармацевтиката и в козметичната индустрия.
5. Домашен пълнеж от маково семе!
Трябва ли да обмислим да направим своя пълнеж за беджли или да закупим предварително смесен, завършен пълнеж? Нека разгледаме по-отблизо готовите пломби. Те обикновено съдържат 30 до 35 процента макови семена, но какво ще кажете за останалите? Например нишестета, които свързват пълнежа по време на печене и поради това не е необходимо да се попарват. В него откриваме и трохи, може да са трохи хляб или сладки бисквити. Те също биха използвали яйчен белтък на прах, соя и аромат.