Дехидратирани листа от розмарин, торба от 5 кг

Влезте, за да можем да ви уведомим, когато получите отговор

Дехидратирани и ароматни листа от розмарин, 100% натурален, екстра качество. Дехидратираният розмарин се използва главно в гастрономията поради своя уникален, приятен аромат в кулинарни препарати: марината от пържоли, риба и морски дарове, тестени изделия, сосове.

Маслото от розмарин се използва в ароматерапията и козметичните приложения. Розмаринът се използва и под формата на чай от розмарин поради своите противовъзпалителни, антибактериални, карминативни, антидепресантни, детоксикиращи свойства на черния дроб.

Произходът на листата на розмарин дехидратиран: Полша

Съхранение на листа розмарин дехидратиран се прави в оригиналната опаковка, плътно затворена и в помещения, свободни от влага и излагане на слънце. Мястото за съхранение трябва да има максимална температура 30 ° и влажността да не надвишава 75%.

Срокът на валидност на розмарин дехидратиран е 12 месеца в оригиналната опаковка и при гореспоменатите условия.

Опаковка: торби с храна от 5 кг.

Рецепта за розмарин:

Печено агнешко месо с вино и розмарин:

• 1 агнешки бут от около 2 кг
• 1 супена лъжица сушен розмарин
• 3-4 направления пресен розмарин
• чаша бяло вино
• супена лъжица груба хималайска сол
• пипер - на вкус
• глава чесън

Измийте добре агнешкия бут, без да отстранявате костта и бялата мембрана от повърхността. Оставете пулпата да изсъхне.

Изсипете количеството вино върху пулпата, поръсете с дехидратиран розмарин и едра сол.

В голяма тава поставяме картофите, които нарязваме на тънки филийки (с помощта на две китайски пръчици успяхме да не нарежем картофените филийки напълно), главата чесън нарязана на две равни части и агнешкото бутче. Отгоре поставете пресни пръчки розмарин и малко лимонова кора (по желание).

Поставете тавата във фурната и печете на 200 градуса С за около два часа.

Относно розмарина

Розмаринът е вид от категорията дървесни, многогодишни растения, принадлежащи към семейство Lamiaceae, с вечнозелени листа, игловидни и сини, бели или червени цветя. Думата розмарин произлиза от латинското "Rosmarinus", което означава "морска роса". Древните гърци го наричат ​​„antos“, което означава поток на върхови постижения или „libanotis“ заради миризмата му на ментолиран тамян. На много места се отглежда или като второстепенно растение на маргинални земи, или в дивата природа.

Произхождащ от средиземноморския регион, розмаринът е натурализиран в голяма част от Европа и се отглежда широко в градини с топъл климат. Листата имат остър, леко горчив вкус и обикновено се използват, сушени или пресни, за подправяне на храни, особено агнешко, патица, пиле, колбаси, морски дарове, пълнежи, яхнии, супи, картофи, домати, ряпа., други зеленчуци и напитки .

Розмаринът е многогодишен храст и обикновено расте до около 1 метър височина, въпреки че някои растения могат да достигнат до 2 метра. Линейните листа са дълги около 1 см и приличат донякъде на малки, леко извити иглички. Те са тъмнозелени и ярки отгоре, с бяла долна страна и вълнообразни ръбове на листата. Малките синкави цветчета са поставени в аксиларни гроздове и са привлекателни за пчелите. Розмаринът е доста устойчив на повечето вредители и болести по растенията, въпреки че е податлив на някои гъбични инфекции, като плесен, във влажен климат. Растението расте лесно дори в саксията на вашия балкон може лесно да расте.

Има много митове и фолклор, свързани с розмарина. Смятало се е, че поставянето на розмаринови клони под възглавницата ще премахне злите духове и кошмарите от съня и че ароматът на розмарин ще запази аромата в стаята за спокоен сън. През Средновековието се е вярвало, че горящите листа от розмарин ще изплашат злите духове и ще дезинфекцират околността; по-късно тя е била изгорена от някои лечители, за да предпази жителите от болестите, донесени от затворниците. Известен е и като символ на любовта, а в Европа на сватбени тържества розмаринът е изгарян като символичен тамян.

2. Хранителни стойности на 100 гр продукт:

- Енергия 440 калории/100 g

- Протеин 4,5%
- Мазнини 17,7%
- Сурово желязо 19,0%
- Въглехидрати 47,4%
- Калий 1,0%
- Калций 1,5%
- Фосфор 0,7%
- Желязо 0,03%
- Натрий 0,004%

- Витамин А 175 IU/100 g
- Витамин В 0,51 mg/100 g
- Витамин С 61,3 mg/100 g

3. Основни приложения на розмарина:

- Кулинарни приложения и преработка на храни
Листата на розмарина имат много кулинарни приложения: агнешка пържола, ястия от нахут, маринати, печени зеленчуци, ориз, супи, салати, от време на време ястия от яйца, кнедли, греяно вино, плодови чайове, оцет и масло.

Пресни и сушени листа от розмарин често се използват в традиционната средиземноморска кухня, защото имат стягащ горчив вкус и са ароматни. Сушени листа и розмарин на прах се добавят към варено месо, птичи супи, яхнии, сосове, консерви и конфитюри. Смесени със градински чай, листата се използват и в ястия със свинско месо. При пържене листата придават отчетлив външен вид с лека миризма на горчица, която е предпочитана на скарата.

Розмаринът е ефективно растение с широк спектър от приложения в преработката на храни.
В Европа и САЩ розмаринът се предлага на пазара като антиоксидант, въпреки че технически не е включен в списъка като естествен консервант или антиоксидант, особено в Европа.

Основните антиоксидантни принципи в розмарина са карнозна киселина, 12-метокси карбонова киселина и карнозол, както и антиоксидантни дитерпени като епиросмаринол, изоросманол, розмаридифенол, розмарихинон и розмарин.

Антиоксидантните свойства на розмарина се дължат на способността му да неутрализира свободните радикали, окисляването на липидите, хелатирането на метали и др. Екстракти от розмарин и етерично масло могат да се използват за стабилизиране на мазнини, масла и храни, които съдържат мазнини, напр. масло, срещу окисляване и гранясване, а също и за стабилизиране на месни продукти.
Маслото от розмарин също има приложение в консервирането на месо. Добавянето на олеорезин от розмарин към мляно пиле има цялостен положителен ефект върху суровото месо.

- Ароматерапия и козметика

Маслото от розмарин се използва в ароматерапията за стимулиране на централната нервна система и кръвообращението, за облекчаване на мускулната болка. Добавете няколко капки етерично масло от розмарин към всяко масажно масло, като масло от сладък бадем, разбъркайте и внимателно масажирайте в засегнатата област.
Освен това има благоприятни ефекти при стимулиране на растежа на косата. Смесете коктейл от етерични масла от розмарин, мащерка, кедър и лавандула в масла от жожоба и гроздови семки и го използвайте за период от 7 месеца. На скалпа на пациентите с пърхот се доказа като безопасно и ефективно лечение. Розмаринът стимулира космените фоликули и циркулацията на скалпа и така може да бъде
помощ при преждевременно плешивост. Розмаринът се използва за лечение на акне.

В допълнение към използването му в ароматерапията, розмаринът има и няколко козметични приложения. Когато се използва в шампоан, маслото от розмарин може да помогне за контролиране на мазна коса; също така е известно, че придава черен цвят на косата. Маслото от розмарин е важен компонент в сапуните или кремовете за чист тен.

4. Съвременни изследвания върху лечебните свойства на розмарина:

Днес се счита, че розмаринът притежава много различни лечебни свойства. Съвременните техники за анализ са идентифицирали отделни компоненти на растението и са изследвали техните ефекти. Лечебните свойства и компонентите/химическата част на розмарина, за които се смята, че участват в тези ефекти, са изброени по-долу:

• карминативни свойства - флаваноиди;
• антидепресант, спазмолитични свойства - летливи масла;
• рубефативен - фенолни свойства;
• антимикробни свойства - дитерпени;
• свойства на емменагога - олеанолова киселина;
• противовъзпалителни свойства - карнозол;
• детоксикиращи свойства на черния дроб - карнозол и екстракт от цели растения;
• антиревматични свойства - маз от розмариново масло;
• абортивни свойства (воден екстракт).

Много хора се радват на чай от розмарин заради неговия аромат и ползи за здравето.

- Чаят от розмарин съдържа съединения, за които е доказано, че имат антиоксидантно, противовъзпалително и антимикробно действие. Повечето съединения, изследвани в розмарина, са розмаринова киселина и карнозна киселина.
Чаят от розмарин съдържа съединения, които могат да помогнат за понижаване на високата кръвна захар, като оказват подобни на инсулин ефекти и стимулират усвояването на глюкозата в мускулните клетки.

- Доказано е, че консумирането и вдишването на съединения в розмарина намалява тревожността, стимулира настроението и подобрява концентрацията и паметта. Както миризмата, така и консумацията на чай от розмарин могат да предложат тези предимства, но са необходими повече изследвания.

- Чайовете от розмарин могат да защитят здравето на мозъка - както от нараняване, така и от стареене и невродегенеративни заболявания.

- Чаят от розмарин може да съдържа съединения, които могат да помогнат за защитата на зрението ви с възрастта, забавяйки прогресията и тежестта на заболявания като катаракта и свързана с възрастта дегенерация на макулата.

- Въпреки че доказателствата са ограничени, розмариновият чай може да съдържа съединения, които са от полза за здравето на сърцето и храносмилането, подпомагат загубата на тегло и дори помагат за лечение на косопад. Като се има предвид това, са необходими повече изследвания.

---