Дехидратирана суровина от люцерна по избор за сектора на еднокопитните животни La Revue De l; Храна
Отбелязвайки, че люцерна се използва малко в фуражите за еднокопитни животни, въпреки големия интерес на тази суровина, Coop de France Dehydration и Désialis обединяват усилия и призовават Lab to Field да разработи амбициозна изследователска програма, целяща по-добро разбиране на действието на люцерна върху храносмилането и да се разработят продукти, полезни за здравето на храносмилането и представяне на конете.
"Причините за основните болести, пренасяни с храна при конете, са по-добре и по-добре разбрани: нишестето и простите захари, съдържащи се в големи количества в зърнените култури, причиняват стомашни язви в стомаха и ацидоза в червата. Които причиняват колики, диария и т.н. », Обявява Сами Джулианд, директор на Lab To Field. И да цитираме епидемиологични проучвания върху състезателни коне, при които между 80% и 100% от конете са засегнати от стомашни язви. Изправен пред тази реалност, полезна суровина от хранителна гледна точка, със силна буферна сила, богата на минерали и интересна от агрономическа гледна точка: люцерна, която изглежда е недостатъчно използвана във Франция, така че се радва на много добър имидж за храна за коне другаде по света. „Трябва да се извърши важна образователна работа“, признава Сами Джулианд, който създаде своята компания през 2012 г., за да улесни прехвърлянето на резултатите от научните изследвания на професионалисти в сектора на еднокопитните животни.
"Френският фънк на протеини"
Изследователски екипи от Lab To Field, компания, създадена от Agrosup Dijon, в момента съставляват "най-голямото звено за изследване на храненето на еднокопитни животни в света". Много международно ориентиран, Сами Джулиан е още по-объркан от историческото недоверие, което съществува във Франция по отношение на протеините. „Във Франция се страхуваме от протеини. Въпреки че сравнението не е правилно, трябва да се отбележи, че в Съединените щати люцерна често е основният фураж за коне. Нещо повече, интересно е да се отбележи, че Националният съвет за научни изследвания, най-широко използваната система в света, в последните си препоръки за хранене на еднокопитни животни посвещава много ограничена глава на излишните протеини, която тя отваря, както следва: няма много доказателства относно ефектите от прекомерната консумация на протеини ”. "
За директора на Lab To Field този страх датира от погрешно тълкуване, направено през 70-те години на миналия век, когато е установена неподдържана връзка между тревните протеини и коликите и диарията при коне, отведени на пасище през пролетта. „През пролетта билката е богата и на фруктани, които са въглехидрати, които не се разграждат преди да достигнат дебелото черво и които, когато се консумират в големи количества, са причина за наблюдаваните заболявания. Вярите умират трудно и поемането на отговорността на протеините е преобладаващо сред диетолозите и индустриалците, въпреки че оттогава изследванията демонстрират преобладаващата роля на излишните лесно ферментиращи въглехидрати в сравнение с излишъка на протеини за храносмилателното здраве на коня.