Дефицит на йод в храната и неговите последици - Вашата аптека; Farmacia Ta
Дефицитът на йод е един от факторите, допринасящи за заболяванията на щитовидната жлеза. В момента в света има над милиард души, които страдат от нарушения на йодния дефицит ...
от храната.
В някои райони на страната ни йодът се намира в малки количества в почвата, водата и храната. Тези области се наричат ендемични или гузогенни и са хълмисти, подкарпатски региони, където честотата на нарушенията на йодния дефицит е по-висока. По този начин, за да се допълни йодът в диетата, бяха въведени таблетки с йодирана сол и калиев йодид.
(междузаглавие) Щитовидна жлеза - растение на хормони
Щитовидната жлеза е жлеза, разположена в основата на шията, която е с размери 6 см височина и 6 см ширина и тегло не повече от 30 грама. Той секретира два вида хормони: Т4 (тетрайодтиронин или тирозин) и Т3 (трийодтиронин), чието действие е от съществено значение за всички клетки в тялото. Т4 се произвежда в големи количества и ще се трансформира вътре в клетките в Т3 - активен хормон. Хипофизата секретира TSH (тиростимулин), който има ролята да стимулира щитовидната жлеза, докато нивото на тиреоидните хормони в кръвта не се регулира.
Щитовидната жлеза работи от феталния стадий, когато играе важна роля за растежа и развитието на нервната система на плода.
В пубертета щитовидната жлеза е свързана с хормони на растежа и полови хормони, което позволява на юношата да се развива. През целия ни живот тази жлеза произвежда хормони, необходими за функционирането на нашето тяло.
Тиреоидни хормони те са направени от естествен елемент - йод - който щитовидната жлеза улавя от храната. Балансираната диета носи около 300 микрограма йод на ден, което е достатъчно. Йодът присъства в следните храни: морски водорасли, соя, миди, риба, но също така и в зелен и млечен боб.
Хранителни източници на йод в микрограми на 100 грама храна:
вода от региони с почва с нормални концентрации на йод - 2-15 микрограма; вода от региони с ниско йодна почва - 0,1-1 микрограма; водорасли - 7000 микрограма; прясна треска - 500 микрограма; пушена херинга - 100 микрограма; соя - 100 микрограма; ракообразни - 30 микрограма; зелен фасул - 30 микрограма; млечни продукти - 20 микрограма; месо - 5 микрограма; яйце - от 4 до 10 микрограма; сардини - 1 микрограм. Тиреоидните хормони действат върху голям брой функции в тялото. Излишъкът от хормони Т3 и Т4 (хиперсекреция на щитовидната жлеза) причинява повишаване на температурата, метаболизмът се ускорява, което обяснява чувството на жажда, чувствителност към топлина и ускоряване на всички функции в тялото. И обратно, намаляването на хормоните на щитовидната жлеза (хипосекреция на щитовидната жлеза) води до намаляване на телесната температура и всички функции на тялото.
Повишената секреция на хормони на щитовидната жлеза може да се прояви със следните симптоми:
ускоряване на сърдечната честота; чревни транзитни нарушения: диария; кожата е топла и влажна; отслабване; пациентът е развълнуван, агресивен, раздразнителен. Недостиг на йод това е единствената причина за умствена изостаналост и нарушена мозъчна функция. При децата растежът е забавен, а при бременни жени може да настъпи дисгравидия, преждевременно раждане, аборт или раждане на деца с умствена изостаналост.
Дефицитът на йод води до появата на ендемична дистрофия на щитовидната жлеза (ендемична гуша). Диагнозата се поставя чрез ултразвук на щитовидната жлеза, дозиране на хормони на щитовидната жлеза (Т3 и Т4), йод в кръвта, базален метаболизъм и йод в урината. В зависимост от стойността на йода в урината се установява тежестта, както следва: нормалната стойност е 10 mg/dl. Йодният дефицит е лек, ако стойността му в урината е между 5-9,9 mg/dl, умерена е, ако стойността му е между 2-4,9 mg/dl и тежка, по-малка от 2 mg/dl.
Последици от йодния дефицит в организма, дефицит, който води до намалена секреция на хормони на щитовидната жлеза:
има намаляване на сърдечната честота; чревни транзитни нарушения: запек; качване на тегло; кожата е суха и студена; признаци на депресия, сънлив пациент; Най-сериозната проява на йоден дефицит (имплицитно намаляването на секрецията на хормони на щитовидната жлеза) е "кретинизмът" и представлява 10% от ефектите на йодния дефицит в диетата.
Лечение на йоден дефицит е профилактично (приложение на йодирана сол, таблетки калиев йодид или йодирано масло) и лечебно, а в някои случаи и хирургично.
Д-р Лора-Маргарета Бара
Лекар по спортна медицина
Консултант по хранене
[имейл защитен]