Деца и интерес към здравословното хранене - Прието предизвикателство; Щори
Доставка на стартовите комплекти гарантирана преди Коледа. Частична доставка не е възможна.
вашата кошница за пазаруване
Безплатна доставка в рамките на Германия от € 75.
Получавате 1 година гаранция от производителя на новото си устройство.
Купувайте безрисково с 30-дневна политика за връщане.
Изречения като „Не обичам спанак“ или „Не харесвам ябълка, харесвам шоколадово блокче!“ Вероятно са били чути от всеки родител. Но какъв е действителният брой на приема на плодове и зеленчуци при децата? И какви възможности има, за да научим децата на радостта от яденето на плодове и зеленчуци и балансираното хранене? По-долу сме обобщили отговорите на тези въпроси и други факти за здравословното хранене за деца.
цифри и факти
Не е тайна, че особено децата се нуждаят от балансирана диета с всички важни хранителни вещества за тяхното физическо и психическо развитие. Номерата на някои изследвания са още по-страшни. Изследването на националното потребление от 2008 г. посочва, че германските юноши на възраст между 14-18 години консумират само 88g от препоръчаните 400g зеленчуци на ден. Това съответства само на 22% от препоръчаното количество зеленчуци.
СЗО също потвърждава, че средната международна консумация на плодове и зеленчуци във всички региони на СЗО е под препоръките на СЗО. Проучване, проведено в САЩ между 2007 и 2010 г., дава още по-тревожни цифри. Това гласи, че в международен план само 13% от децата на възраст между една и три години консумират препоръчаното количество зеленчуци. При плодовете броят им е малко по-висок - 33%. Същите източници предоставят тревожни факти: недостатъчната консумация на плодове и зеленчуци е свързана с редица незаразни заболявания, като рак и сърдечно-съдови заболявания.
СЗО (2017) също успя да покаже, че 2,8% от всички смъртни случаи в света се дължат на недостатъчна консумация на плодове и зеленчуци и свързаните с тях заболявания или нежелани събития. В проучване изследователи от университета в Хале-Витенберг установяват връзката между фаталните сърдечно-съдови заболявания и недохранването. Те открили, че през 2016 г. един милион души в европейския регион на СЗО са починали от сърдечно-съдови заболявания поради неадекватно хранене. Засегнати са 160 000 души в Германия. Недостатъчното количество хранителни вещества се определя като недостиг на пълнозърнести храни, ядки и семена, плодове, омега-3 мастни киселини и излишък на натрий. Според проучването балансираното хранене би могло да предотврати около една на всеки пет преждевременни смъртни случая. За съжаление, децата често са най-малкото, което могат да направят за своето положение и затова дисбалансираната диета често може да бъде проследена до техните родители.
Ролята на родителите в храненето на децата им
Може да се предположи, че децата, които получават кутии за обяд от училище от родителите си, получават балансирано снабдяване с хранителни вещества. За разлика от това, освен финансовия аспект, човек се съмнява в качеството на храната, когато купува училищна храна. Ние обаче сме убедени в обратното от скорошно проучване в САЩ от 2019 г. То съобщава, че средно децата са имали само 1/3 порция зеленчуци и само 3/4 порция плодове със себе си. Препоръката за консумация на плодове и зеленчуци за деца е 2 порции плодове и 3 порции зеленчуци на ден. От друга страна закупените обедни училища имаха значително по-добро разпределение на хранителните вещества. Училището беше част от Националната програма за обяд в САЩ. Не искаме да препоръчваме да използвате само закупени училищни ястия, а по-скоро ви насърчаваме да обръщате повече внимание на състава на детските кутии за хляб.
Независимо от това, резултати като тези ни показват, че родителите често са причината за небалансираното хранене при децата. Прегледна статия от 2017 г. разглежда влиянието на поведението на родителите върху поведението на децата при консумация на храна. Стана ясно следното: голям брой родителски навици корелираха силно с хранителните навици на децата. Проучването потвърждава, че децата са променили вярванията си относно хранителното поведение чрез наблюдения на родителите си по време на хранене.
Имайки това предвид, в допълнение към насърчаването на здравословно хранително поведение при децата, Образование на родителите играят основна роля под формата на образователни предложения по въпроса за здравословното хранене. В допълнение към дългосрочните вредни за здравето последици, наднорменото или поднорменото тегло често е страничен ефект от небалансираното хранене.
Наднормено и поднормено тегло при деца
Второто проучване KiGGS от института Робърт Кох (RKI) изследва 3561 деца и юноши по отношение на затлъстяването от 2014 до 2017 г. Въз основа на данните от това проучване, честотата на затлъстяване при момчета и момичета е 15,4% - тоест почти всяко седмо дете в Германия е с наднормено тегло. Но каква е причината за такива съмнителни резултати? ESKIMO, представително проучване на RKI за храненето на деца и юноши, се опитва да даде отговори. Там беше установено, че децата с наднормено тегло ядат ястия със семействата си по-рядко от децата с наднормено тегло. Децата, които често закусват със семействата си, също са консумирали повече плодове. Съответно честите семейни ястия са свързани с по-нисък ИТМ и по-здравословни хранителни навици.
В допълнение към семейните ястия, друг интересен момент е храненето пред телевизора. Проучване от Великобритания предоставя ужасяващи данни. Повече от 70% от децата гледат телевизия по време на обяд и вечеря. Тревожен е не само фактът. Резултатите показват също, че децата, които са гледали телевизия по време на хранене, са консумирали средно 85,5 kcal/ден (≙ 6,1%) повече енергия от силно преработени храни, отколкото деца, които не са гледали телевизия. В допълнение, броят на консумираните сладкиши на ден непрекъснато се удвоява между 3-17 години.
В този контекст можете да се запитате каква е ситуацията с храненето у дома. Има ли време за хранене със семейството и отделяте ли активно време за ядене? Може би ще успеете да откриете и практикувате здравословна диета заедно като семейство у дома. Защото освен вредните за здравето фактори, трябва да се има предвид и психологическото благосъстояние на децата с наднормено тегло. Данните от проучването ESKIMO разкриват, че около 17% от юношите на възраст между 12 и 17 години са имали поне една диета за отслабване през последните 3 години. Човек би си помислил, че на толкова млада възраст с балансирана, здравословна диета не влиза в контакт с активна загуба на тегло. И така, какви биха били възможностите да доближим децата до здравословна диета по игрив и естествен начин, без изобщо да наднормено тегло?
Интервенции за насърчаване на здравословното хранене при децата
Няколко проучвания могат да отчитат само по-малко успешни резултати след интервенции за здравословно хранене при деца. Резултатите след допълнителни мерки за обучение на родители и намеси в практиката на детското хранене варираха значително. Последните се опитаха да увеличат консумацията на плодове и зеленчуци чрез различни мерки за възнаграждение. По време на 14-дневна интервенция децата имаха право да избират стикер, когато опитваха нов вид зеленчуци. Въпреки че награди като тази могат да доведат до краткосрочен успех, резултатите не потвърждават дългосрочни положителни промени.
През 2016 г. обаче имаше обещаващи отправни точки от американско проучване. Прегледната статия се занимава с хипотезата, че осъзнаването на здравословното хранене - а оттам и на по-здравословните хранителни навици - от градинарски дейности може да се увеличи. Тук също резултатите бяха противоречиви, но 3 проучвания, които комбинираха градинарството с уроци по хранене, се откроиха особено. За разлика от децата, които са получавали само уроци по хранене, децата, които са участвали в комбинираната интервенция, са имали увеличена консумация на плодове и зеленчуци. Това предполага, че опознаването на произхода на някои храни по игрив начин може да предизвика интерес и ентусиазъм у децата за пресни и естествени храни. Основата не трябва да бъде голяма зеленчукова градина, дори растежът на кухненските билки може да накара очите на децата да блестят!
Много хора приемат за даденост, че всяко дете знае как изглежда растението домати и картофи - но реалността е различна. Интересната намеса „Земеделско стопанство Деми“ от 11 детски заведения, които се грижат за 136 деца, се занимава с тази тема от 2016 г. насам. Целта е да се предаде на децата интерес и признателност към зеленчуците и полето, както и градинарски знания и знания за зеленчуците. Резултатите, използващи примера на репички, показват, че след градинарството децата са успели да назоват зеленчука много по-надеждно (81%), отколкото в проучването „преди“, при което само 59% са успели да разпознаят растението.
По-долу сме обобщили още няколко съвета как можете да направите децата по-наясно със здравословното хранене и по този начин да ги насърчите да ядат повече плодове и зеленчуци:
1. Подредете хубаво - Подгответе храната си за работа вечер преди или дори през уикенда за цялата седмица.
2. Съвместни градинарски дейности - Не е ли приятно да видиш как растенията растат и стават вкусна храна? Научете децата на това забавление - като започнете с билка, домати или плодове, например.
3. Здравословни сладкиши - Нека децата открият сами, че фурмите, сушените плодове и бананите могат да бъдат също толкова сладки, колкото обикновените сладкиши. Тук не става въпрос за пълна работа без, а по-скоро за намаляване на бялата индустриална захар до естествена захар. Например, банановата бадемова смес, която, когато се смеси с овесено мляко, се доближава много до вкуса на течно тесто за кекс, е абсолютен хит за децата!
4. Намерете любимите си зеленчуци - Ако едно дете абсолютно мрази броколи, опитът да го убеди в противното няма да му помогне. Вместо това се опитайте да намерите зеленчук, който детето ви наистина харесва!
5. Варени или сурови? - Възможно е децата да не обичат единия или другия начин на приготвяне на зеленчуци. Опитайте да приготвите зеленчуците по различен начин!
6. Хрупкави закуски - Ако има признаци, че децата огладняват, бъдете подготвени - защото преди да се сетят за шоколадово блокче, вече сте имали зеленчукови пръчици с вкусно потапяне, Хумус или билков кварк, готов.
7. Подайте ръка - дори да няма градински или зеленчуков пластир, децата могат напр. направете градинарството забавно с екскурзии до ягодови полета. Така че интересът към плодовете и зеленчуците със сигурност нараства!
8. Смутита - Те са чудесни за интегриране на плодове и зеленчуци в диетата на децата. Защото за децата често е по-лесно да пият, отколкото да хапят твърда ябълка. Смесите от 1А чисти вещества са идеални за това, като смесената ягодова смес от ягоди, тропическа или пиня.
Току-що споменатите смеси съдържат само лиофилизирани плодове и зеленчуци. Важните витамини и минерали се запазват, тъй като едва ли има загуби при съхранение, светлина и транспорт. Като добавят вода или течност по ваш избор, те за нула време се превръщат в вкусни смутита. В допълнение, смесителят Vejo Smart е идеален за движение и може да бъде опакован за всяка разходка в детската площадка. И след като децата са се насладили на вкусна бананова бадемова смес, пътят до истинския банан не е далеч. Много е вероятно децата да се зарадват, когато разберат кои вкусни съставки се използват за смесване на смутитата.
Повече информация по темата здравословно хранене както и нашата Смесител Vejo Smart и Смеси от нашите партньори можете да намерите на нашия уебсайт от Vejo Германия.
Библиография
1. https://www.dge.de/ernaehrungspraxis/bevoelkerungsgruppen/kinder-jugendliche
2. https://www.gemueseackerdemie.de/fileadmin/Redaktion/06_Ueber-uns/PDFs/GemueseAckerdemie_Wirkungsverbindungen_AckerKita_2019.pdf
3. Anja Schienkiewitz, Anna-Kristin Brettschneider, Stefan Damerow, Angelika Schaffrath Rosario (2018). Наднорменото тегло и затлъстяването в детството и юношеството в Германия - резултати от напречното сечение на KiGGS Wave 2 и тенденции. Journal of Health Monitoring 2018 3 (1) DOI 10.17886/RKI-GBE-2018-005.2 Институт Робърт Кох, Берлин
4-ти. Федерален изследователски институт по хранене и храна (2008). Доклад за резултатите, част 2 Национално проучване на потреблението II, Институт Макс Рубнър.
5. Frank M, Brettschneider A-K, Lage Barbosa C, Haftenberger M, Lehmann F, Perlitz H, Heide K, Patelakis E, Richter A, Mensink GBM (2019). Разпространение и временни тенденции на споделеното семейно хранене в Германия. Резултати от EsKiMo II. Преглед на храненето 66 (4): 60–67
6-то. Hodder, R. K., O’Brien, K. M., Stacey, F. G., Wyse, R. J., Clinton-McHarg, T., Tzelepis, F., ... Wolfenden, L. (2018). Интервенции за увеличаване на консумацията на плодове и зеленчуци при деца на възраст под пет години. База данни на Cochrane за систематични прегледи. doi: 10.1002/14651858.cd008552.pub5
7-ми. Lehmann, F., Barbosa, C. L., Haftenberger, M., Brettschneider, A.-K., Frank, M., Patelakis, E., ... Mensink, G. B. M. (2019). Диетичен опит за намаляване на теглото при юноши в Германия - резултати от EsKiMo II. Съвременна хранителна медицина, 44 (03), 178–184. doi: 10.1055/a-0894-6767
8-ми. Martines, R. M., Machado, P. P., Neri, D. A., Levy, R. B., & Rauber, F. (2019). Асоциация между гледане на телевизия по време на хранене и консумация от деца на ултрапреработени храни във Великобритания. Хранене за майки и деца, e12819. doi: 10.1111/mcn.12819
9. Meier, T., Gräfe, K., Senn, F., Sur, P., Stangl, G. I., Dawczynski, C., ... Lorkowski, S. (2018). Сърдечно-съдова смъртност, дължаща се на хранителни рискови фактори в 51 страни от европейския регион на СЗО от 1990 до 2016 г .: систематичен анализ на изследването на глобалната тежест на заболяванията. Европейско списание за епидемиология. doi: 10.1007/s10654-018-0473-x
10. Институт „Робърт Кох“ (2013). Здраве за деца и юноши в Германия, Берлин.