Дебелата френска кухня

Франция вдигна алармата за маслото на фона на нарастващите цени. Французите консумират средно 8,3 килограма на глава от населението годишно. (>> Повече за това) Няколко причини за това следват тук.

Кроасанът изисква 27 градуса и обширен масаж при производството му, след това също трябва да се разточи на много тънки слоеве и да понася повече мазнини, отколкото би искала жлъчката. Седем кроасана съдържат добри 250 грама масло.

Първоначално известният кроасан идва от Wiener Kipferl и неговите братя и сестри Plunder, което все още напомня на маслената гама на Viennoisserie и до днес.

Нормандия в северозападна Франция е известна със своето млечно животновъдство и многото ябълкови градини. Обилната употреба на масло е типична за този регион. За десерт има добре познат плосък ябълков пай, тарта татин. В този десерт лесно могат да се настанят 175 грама масло.

Sablés са деликатни френски бисквити с прясно тесто. Според оригиналната рецепта те се приготвят с леко осолено масло.

Всеки, който обича да се занимава с торти и кексчета в кухнята, вероятно добре познава темата за масления крем (като пълнеж и „фасаден материал“). Състои се от мляко, фина гранулирана захар, пудинг на прах и доминираща порция масло.

Яйчни жълтъци, бяло вино и тухла масло са в този френски сос, който е особено популярен в Австрия през сезона на аспержите. Във френската кухня се съчетава добре и с риба, пържола, печено говеждо, телешки филета и птици.

Другите основни френски сосове също са богати и световно известни, преди всичко лекият рушав бешамел, направен от мляко, брашно и масло. Velouté и Espagnole също са много популярни.

Френският киш със сигурност няма място в диетичната кухня. Парче масло вече е скрито в пясъчното тесто.

Това също е може би типично френско ястие с масло. Класическото приготвяне на годни за консумация охлюви като предястие се нарича Escargot a la bourguignonne. Тук бургундският охлюв (което означава средноевропейският римски охлюв) е гранулиран в собствена черупка с охлювно масло, вид билково масло.

Кроасанът изисква 27 градуса и обширен масаж при производството му, след което също трябва да се разточи на много тънки слоеве и да понася повече мазнини, отколкото би искала жлъчката. Седем кроасана съдържат добри 250 грама масло. "," source ":" Reuters "," width ": - 1," height ": - 1>,

Известният кроасан първоначално идва от Wiener Kipferl и неговите братя и сестри Plunder, което все още напомня на маслената гама на Viennoisserie и до днес. "," source ":" Imago "," width ": - 1," height ": - 1>,

Всеки, който обича да се занимава с торти и кексчета в кухнята, вероятно добре познава темата за масления крем (като пълнеж и \ "фасаден материал \"). Състои се от мляко, фина гранулирана захар, пудинг на прах и доминираща порция масло. "," source ":" Imago "," width ": - 1," height ": - 1>,

Яйчни жълтъци, бяло вино и тухла масло са в този френски сос, който е особено разпространен в Австрия през сезона на аспержите. Във френската кухня се съчетава добре и с риба, пържола, печено говеждо, телешки филета и птици. "," source ":" Imago "," width ": - 1," height ": - 1>,

Другите основни френски сосове също са богати и световно известни, преди всичко лекият руж B \ u009chamel, направен от мляко, брашно и масло. Velout \ u00e9 и Espagnole също са много популярни. "," source ":" Imago "," width ": - 1," height ": - 1>,

Това също е може би типично френско ястие с масло. Класическото приготвяне на годни за консумация охлюви като предястие се нарича Escargot a la bourguignonne. Тук бургундският охлюв (което означава средноевропейския градински охлюв) е гранулиран в собствения си корпус с охлювно масло, вид билково масло. "," source ":" Imago "," width ": - 1," height ": - 1>]" overlay-key = "5fbe41ceb4bbf": has-ads = "true"> Дебелата френска кухня