Дебела, кръгла и здравословна тиква, златна сладка царевица NatureMedicine Magazine
Препоръчани статии по темата:
Този рядко консумиран, предимно тежък и напълно узрял зеленчук, добит в края на есента, известен още като зимни тикви, расте предимно в малки градини. Той е важен източник на витамин А и богат на фибри. Червеникаво-оранжевата черупка с по-малки плодове хокайдо тиква, която има подобен на лешник, пикантен вкус, също е много популярна.
Когато се използва, тиквата трябва да се измие старателно, защото може да се приготви с черупката си (освен ако не се консумира сурова). Разделени на парчета за печене, готвене, приготвяне на пара, пюрирани под формата на супа или компот. Поставете като сладко-кисело, можете да направите гарнитура за гастрономи.
След прибиране на реколтата, съхранявайте на хладно и тъмно място, докато се разреже. След това семената се отстраняват и се увиват в прясно фолио и се съхраняват в отделението за зеленчуци в хладилника до употреба.
Рецепти:
Градинска супа от тиква
Състав: 20 dkg градинска тиква, 3 цвекло, 1 глава лук, 1 супена лъжица масло, къри, 2 супени лъжици пълнозърнесто просо брашно, 7,5 dl студена зеленчукова супа, прясно настърган джинджифил, прясно смлян бял пипер, морска сол, 2 супени лъжици сметана, 1 супена лъжица нарязани бадеми (листа сини.)
Подготовка: Тиквата се измива, разполовява, семената се отстраняват и нарязват на малки парченца заедно с черупката. Морковите също се нарязват на ситно, лукът се нарязва и ние ги задушаваме в загрята чаша. Поръсете зеленчуците, кърито на прах, просото брашно и потта. Залейте със студената зеленчукова супа и гответе, като разбърквате, след това оставете да се готви на слаб огън за около 10 минути, след това пасирайте. Подправете внимателно с джинджифил, добавете черен пипер и сол. Бадемовите листа се запържват леко в тиган без мазнина. Поставете сметаната в супата, поръсете с бадемовите листа. (Време за подготовка: 30 минути.)
Градинска тиква, пържена в епруветка
Състав: 25-30 dkg градинска тиква на човек, 2 супени лъжици зехтин, 1 супена лъжица сос Tamari, 10 dkg лук, 2-3 скилидки чесън, подправки, черен пипер, босилек, мащерка, майорана, настърган кашкавал (пармезан, евентуално овче сирене).
Подготовка: Добре измитата тиква се нарязва на кубчета. Смесете соса, състоящ се от маслото, тамари, лук и други подправки, и добавете сместа от соса, като поставите парчетата тиква върху лист за печене. Поръсете с настърган кашкавал и печете във фурната на 200 градуса за 15 минути, докато тиквата омекне. (Време за подготовка: 35 минути.)