Дебел, враг на сърцето Мит, според голямо проучване - Le Temps

Лекарство

Защитни липиди, въглехидрати, които предизвикват подозрение: резултатите от голямо епидемиологично разследване подкопават консенсуса относно сърдечно-съдовите рискове, установен досега

дебел

Ще си възвърне ли мазнината своите благородни букви? Дълго ненавиждан от медицинската общност, заподозрян, че е в основата на сърдечно-съдовите заболявания, той успява, статия след статия, да си възвърне уважението. Медицинското списание Lancet тази седмица публикува работа, разклащаща консенсуса около основните хранителни вещества, мазнини, въглехидрати и протеини.

Авторите на първата статия, събрана като част от международен екип, ръководен от канадски изследователи от университета MacMaster's University в Хамилтън, изследваха чрез въпросник хранителните навици на голяма извадка от 135 000 възрастни на възраст от 35 до 70 години, разпространени в 18 страни с различни доходи (от Зимбабве до Швеция) и са наблюдавали тяхното здраве средно малко над седем години.

Дебел, съюзник

През този период са регистрирани 5796 смъртни случая и 4784 сърдечно-съдови заболявания (включително инсулти и инфаркти). Интригуващо е, че хората, които ядат най-много мазнини, имат 23% по-нисък риск от преждевременна смърт в сравнение с хората, които ядат много малко мазнини.

Дори при тези, които ядат много наситени мастни киселини, хранителни вещества, които често се препоръчват за ограничаване на консумацията. Рискът от сърдечно-съдови заболявания обаче е еднакъв в двете групи. Всички тези резултати са наблюдавани независимо от пол, възраст, държава на пребиваване или други променливи.

„Това е сериозно проучване, което връща църквата в средата на селото“, каза Франсоа Мах, ръководител на отделението по кардиология в университетските болници в Женева. Тя припомня, че няма смисъл да бъдем „аятолат срещу мазнините“, напротив, тъй като умереният прием предлага известна защита.

Изследване "много интересно по своя дизайн и по зададения въпрос [...], с неочаквани резултати", коментира Люси Фавр, диабетолог и ръководител на Консултацията за превенция и лечение на затлъстяването, клон на Центъра за болнично заведение Universitaire Vaudois в Лозана.