DDR Jägerschnitzel с юфка и доматен сос
от DDR-Rezepte.de, 01.02.2018 г., кухня: DDR, категория: основно ястие
Емблематичният Ягершницел с юфка и вкусен доматен сос на баба.
Натоварване: 50 минути
Време за готвене/печене: 30 минути
Резултати около 4 порции
Съставки за 4 порции Ягершницел с юфка и доматен сос:
Съставки за ловния шницел:
Състав за паста и сос:
Подготовка:
- Започнете с тестения сос. За целта нарежете лука на фини кубчета и задушете в масло в тенджера до полупрозрачност.
- След това добавете брашното и се потете за кратко при разбъркване.
- Долейте със 100 мл вода и доматеното пюре.
- Накрая добавете кетчупа и след това оставете да къкри около 10 минути.
- Прецизирайте всичко съответно с черен пипер, сол и захар и подправете на вкус.
- Докато сосът къкри, пастата може да се готви съгласно инструкциите на опаковката.
- За да приготвите ловеца шницел, изсипете брашното в купа. След това напълнете яйцето в друга купа, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте.
- Също така изсипете галетата върху дълбока чиния и ги разстелете широко.
- След това обърнете филийките Jagdwurst първо в брашно, след това в яйцето и накрая в галетата.
- След като всички филийки са подготвени, загрейте малко олио в тиган и запържете филиите наденица от двете страни, докато станат хрупкави. След изпичане изцедете всички ягерницели върху кухненска хартия и поднесете с приготвената паста и доматен сос.
Хранителна информация (за 4 порции Ягершницел с юфка и доматен сос):
Калории: не са посочени | Мазнини: не е посочено
Тази рецепта работи добре.
Ключови думи: Ягершницел, доматен сос, юфка, шницел от панирани пържени ловни колбаси с доматен сос, рецепта Ягершницел, ГДР Ягершницел
Коментари и оценки за рецептата на Ягершницел с паста и доматен сос:
Детлеф Боне (15 март 2019 г.) 5 Класика! Много благодаря!
Maik Vetter (17.09.2019) 5 Страхотно благодаря
Робърт (24 ноември 2019 г.) 5 Jägerschnitzel винаги работи!
Сандра (27.12.2019) 5 Както беше в училищната столова на ГДР. Дори посещението ни на запад го вкуси много добре.
Maik Möller (28 декември 2019 г.) 5 Винаги много вкусно и вкусно
Али Б. (12 януари 2020 г.)
Идвайки от Запада, бях няколко пъти в младостта си в ГДР и също бях обслужван от този съд. Изобщо не ми харесва, а комбинацията е просто приключенска, но не и вкусна.
Герт (31 януари 2020 г.) 5 Лесен за правене и абсолютно вкусен!
Вернер Ковалковски (20 февруари 2020 г.) 5 Вече го харесвах в ученическите си дни и го намирах за вкусно, а също го ядох два пъти седмично при баба ми в ГДР и го правя на обяд почти на всеки 3 месеца. Mfg Вернер Ковалковски
Кристиян (21 февруари 2020 г.) 5 Точно така се прави, а не по различен начин, баба и майка винаги са го правили така.
Силва (22 февруари 2020 г.) 5 Винаги има страхотен вкус! Моите деца също (на запад)
Даниел (24 февруари 2020 г.) 5 Точно както в старите времена на ГДР. Никой Уеси не може да го направи наистина вкусен
Анонимен (07.03.2020) 5 Какво е "никой Уеси не може да направи това"? Не би ли ставало дума за алчност, че хората от новите федерални щати също биха могли да намерят удоволствие?! @ www.ddr-rezepte.de: Благодаря ви много! Но все пак трябва да надстроите правилно! Напр. Кюфтета . . .
DDR-Rezepte.de (8 март 2020 г.)
@ Анонимен: Дойде нашият ред!
Мартин (18 март 2020 г.)
Мисля, че само Осис има добър вкус. И нямам предвид това с неуважение. Опитах веднъж, не благодаря. И името е много дразнещо за уеси, който очаква паниран шницел с гъбен сос.
Паскал (27 март 2020 г.) 5 Ali B. 01/12/2020 няма представа какво е вкусно!
Julchen (31 март 2020 г.) 5 Приготвих соса по рецепта, на вкус е абсолютно страхотен! Както и преди, отново се чувстваш като дете хаха.
Кристин (3 април 2020 г.)
100 мл вода. Това е твърде малко?!
Mirko u Jule (8 април 2020 г.) 5 Обичаме го. Просто смесихме информацията свободно и се оказа страхотно. Поздрави от Лайпциг
Kröni (17 април 2020 г.) 5 Абсолютният чук. Това беше едно от любимите ми ястия дори в ерата на ГДР! Има много рецепти, които все още са непознати в новите федерални провинции (Северен Рейн-Вестфалия, Бавария и Ко). Но за съжаление все още има твърде много предразсъдъци, за да се опита нещо ново. Жалко!
Указанието (17.05.2020) 5 @ Али: напълно ненужен, неподходящ и безполезен коментар. Ако няма вкус, махнете се от форума тук. @ Мартин: Боже мой, отново вечно плачещо сравнение на Оси-Уеси. И мимимими. Вие сте тук по рецептите на ГДР. Ако не се побира или очевидно сте безпомощно объркани, тогава сбогом. Не идваме и не се оплакваме от вашите берлинчани, които наричаме палачинки. @ Храна и готвене: Топ храна, вкусна и точно подходяща.
Марубени (25 май 2020 г.) 5 Познах GDR Jägerschnitzel преди около 20 години от моя приятел от Дрезден по това време. Бях малко раздразнен от месото, но бях много впечатлен от вкуса и рецептата (като много неща, които за първи път опознах там от бившата ГДР - напр. Хрупкави люспи от Зети). Затова искам скоро да изпробвам рецептата - само: колко дебели трябва да бъдат филийките? От една страна, не искам да го изпитвам до смърт, но от друга страна не искам да го направя по-тънък от панировката. В крайна сметка трябва да е в правилната пропорция. И трябва да сте отворени за нови неща - или прекарвате почивката си само в чужбина, където има местни ястия? Тогава защо отиваш в чужбина, вместо да си стоиш у дома? И защо изобщо посетихте тази страница?
Карл (29 май 2020 г.)
Със сигурност ще вкусите добре с Letscho с ориз.
Стефан (31 май 2020 г.) 5 Култовата храна par excellence! Между другото, Jägerschnitzel се предлага в готов вид за печене от Wurst- und Fleischwaren GmbH в Граусен (Тюрингия) и се продават от различни доставчици. Това спестява време, малко бъркотия с панировката и коричката се получава чудесно хрупкава и хрупкава при пържене. Пробвам!
Сигрид (7 юни 2020 г.)
Събуждат се детските спомени! Супер вкусен прост обяд! Обичам го и днес!
Kohlert Gabriele (9 юни 2020 г.) 5 Вкусно, просто, земно. Аз съм Уеси, но определено признавам някои постижения на ГДР. Като цяло намирам, че независимо от цялата политика, бившите граждани на DRR са майстори в импровизирането, са в състояние да направят нещо от това, което е там, също умело изработено
Илона (10 юни 2020 г.) 5 Чудесно, благодаря за рецептата
Франк Томас (14 юни 2020 г.)
Ако познавате Ягершницела с истински шницел и кафяв сос с гъби, източната версия изглежда малко странна.
Ема Полин (4 юли 2020 г.) 5 Прекрасно ястие. Все още обичам да готвя това, когато дъщеря ми идва на гости. След това също с тестени изделия, които са твърде меки.
Хенри Брун (9 юли 2020 г.) 3 Имам само един въпрос: не мога да си спомня, че съм ял Ягершницел с Фусили (Спирели) в ГДР. Най-много с махарони или къси тестени изделия. Fussili (от италиански fuso ? spindle ?), на немски често наричани Spirelli или Spiralnudeln, са спиралови юфка с форма на спирала (спираловидна) с дължина приблизително 4 cm. Те се правят от грис от твърда пшеница, вода и сол. Те бяха докарани в Германия от италианските гастарбайтери. Както знам като "Ossi", в ГДР нямаше гастарбайтери - дори италиански, нали? . Като селски човек и прусак съм ядещ картофи - юфката е по-рядко срещана !
Уеси (9 юли 2020 г.) 3 Леко модифицирах ястието, като замених Jagdwurst с истински шницел и просто направих гъбен сос. Беше наистина вкусно с тази лека вариация!
Карли (08/11/2020) 5 Не е нужно да ядете Али Б. .
Еми (20.08.2020) 5 Обичам тази храна. Моят приятел, който идва от запад, сега също много го харесва!
Franzi H. (12 септември 2020 г.) 5 Спомени от ученическите ми дни. Вкусно, просто, дори всеки, който не обича готвенето, може да бъде.
Бернд Лауерт (23.09.2020) 1 Приготвих му веган вариант, вместо месни наденици използвах соеви банички. Сос, приготвен от пресни домати вместо кетчуп, защото обичам да се справям без захар, направих и вариант с Jagdwurst за съпруга ми. Какво да кажа, веднъж и никога повече. С такова хранене бих искал и „Стената трябва да бъде изкрещяна“ MfG Бернд Лауерт
Питър Керн (29.09.2020) 4 Хареса ми, дори за EVP 2.45 в ресторанта. Но откъде (в Долен Рейн) в наши дни получавате прилична ловна наденица? Вече пробвах няколко неща, напр. Например, колбаси с месо във всички варианти, но тъй като производството на промишлени храни вече не може да се пържи с вкус.
Rainer (30.09.2020) 1 Правилният шницел за ловец се предлага само на запад. Не можете да ядете “Jägerschnitzel Ost”. Изобщо не вкусва добре.
Тина (1 октомври 2020 г.)
Познавам само Ягершницел със зеленчуци от келраби, направих го само за няколко дни. Дъщеря ми (родена на запад) го обича. В нашето училище Jagdwurst беше само нарязан на парчета и вероятно запържен за кратко. Все още една от любимите ми храни! Чудя се обаче дали мога да използвам някакъв кетчуп с това? Местните сортове кетчуп (Бавария) често са твърде кисели за мен лично. Това може да развали вкуса. Имате ли препоръка?
Франк (1 октомври 2020 г.) 4 Еха! Изцяло ново преживяване. Вчера видях рецептата по телевизията, а днес беше на масата! Какво мога да кажа? Като дете от района на Рур израснах на въглища и винаги съм обичал простата и сърдечна кухня на баба ми. Знаех тази рецепта само от слухове! Би било добре някои носове тук да мислят нестандартно. ГДР имаше някои страхотни неща и си струва да ги запазите. Хареса ни и определено ще го направя отново. Благодаря ви за рецептата. Поздрави и успех! Франк
Вилсталпфердхен (04.10.2020)
гениално, вкусно с кетчуп от подправки Hela.
Петър (27 октомври 2020 г.)
За да се изясни недоразумението за Уесис: В ГДР имаше и истински шницел, също с гъби; но говорим за две различни измерения. Този "ловец шницел", за който говорим тук, беше само популярно наречен така; трябва да гласи „False Jägerschnitzel“; като "Грешен заек". Ягершницел само заради „ловния“ колбас (лов ---- ловци). Така че няма смисъл винаги да подчертаваме колко вкусен е истинският шницел с гъби. Ние Оси също знаем това. Този ловен шницел също не беше гастрономически термин за нас; Като обучен сервитьор знам, че човек не би намерил такъв Ягершницел в менюто в ресторант .
Баба (31 октомври 2020 г.) 5 Хей днес имайте най-доброто от изтока. Ягершницел ала ГДР. Наистина откровение и детството ми се върна. Добър глад всеки, който го опита.
Катрин Меннеке (14 ноември 2020 г.)
Здравейте, мисля, че е тъжно, че хората все още говорят за Ossi и Wessi-Essen. Времената трябва да свършат. Всеки може да готви и да яде това, което му харесва. Срамно е, че всеки ден пълен идиот става и му е позволено да общува.
ISO56 (19.11.2020 г.) 5 Племе от изток, живейте на запад, намерете Jägerschnitzel ala Ost бързо и добро ястие, което почти всички харесват. Човек не трябва да се справя с предразсъдъците. Също така бях напълно объркан на Запад през 80-те години, когато получих нещо съвсем различно от очакваното под името Jägerschnitzel. Все още съм разстроен заради количеството захар и подобрителите на вкуса в храната. Често не намирате нещо наистина добро и индивидуално.