DCNews индийска диета
Индийската кухня е известна със своите живи подправки, пресни билки и голямо разнообразие от богати вкусове. Въпреки че диетите и предпочитанията варират в различните Индии, повечето хора спазват растителна диета.
Традиционната индийска диета подчертава високия прием на растителни храни като зеленчуци и плодове, както и ниската консумация на месо.
Тази статия обяснява как можете да спазвате здравословна индийска диета, която да ви помогне да отслабнете.
Билковите диети са свързани с много ползи за здравето, включително по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания, диабет и някои видове рак, като рак на гърдата и дебелото черво. В допълнение, индийската диета, по-специално, е свързана с намален риск от болестта на Алцхаймер. Изследователите смятат, че това се дължи на ниската консумация на месо и наблягането на зеленчуците и плодовете.
Какви групи храни са включени?
Индийската диета е богата на хранителни храни като зърнени храни, леща, здравословни мазнини, зеленчуци, млечни продукти и плодове. Поради това се насърчава лакто-вегетарианска диета и липсва консумация на месо, риба и яйца.
Подправки като куркума, сминдух, кориандър, джинджифил и кимион са в челните редици на индийските ястия, добавяйки богат вкус и силни хранителни ползи (противовъзпалителни, антибактериални и противоракови свойства).
Какво да ядем
Зеленчуци: домати, спанак, патладжан, лук, карфиол, гъби, зеле и др
Плодове: манго, папая, нар, гуава, портокал, тамаринд, личи, ябълка, пъпеш, круша, слива, банан
Орехи и семена: бадеми, фъстъци, шам-фъстъци, тиквени семки, сусам, семена от диня и др.
Пълнозърнести храни: кафяв ориз, ориз басмати, просо, елда, киноа, ечемик, царевица, пълнозърнест хляб
Млечни продукти: сирене, кисело мляко, мляко, кефир
Билки и подправки: чесън, джинджифил, кардамон, кимион, кориандър, гарам масала, червен пипер, куркума, черен пипер, сминдух, босилек и други
Здравословни мазнини: кокосово мляко, нискомаслени млечни продукти, авокадо, кокосово масло, синапено масло, зехтин, фъстъчено масло, сусамово масло
Източници на протеини: Тофу, зеленчуци, мляко, ядки и семена