DCNews Фенове за патладжани, re; et; в морето c; търсене

Владът, готвачът от „Neatza с Разван и Дани“, обясни как се приготвя ястие, съдържащо патладжан, домати, яйца, но и други съставки.

търсене

Рецептата се нарича "Фенове на патладжани" и са ви необходими следните съставки: 3-4 по-малки патладжана, галета panko, 3-4 яйца, брашно, сол и черен пипер. След това за соса имате нужда от гръцко кисело мляко, урда, кисели краставички, копър, чесън, зехтин.

Патладжаните се разрязват наполовина, след което всяка половина от патладжана се нарязва на филийки с дебелина до пет мм, но без да се пробива краят с опашката. Разстелете филийките патладжан под формата на ветрила и поръсете със сол, като ги оставите за около час, за да отстранят горчивия сок. След това избършете с хартиени кърпи, за да премахнете капчици вода.

След това патладжаните се прекарват през брашно, след това през яйца, смесени със сол и черен пипер и накрая през галета Panko.

Запържете в сгорещено олио, след което извадете върху хартиени кърпи.

За соса смесете киселото мляко с урдата и добавете нарязаните краставици, както и нарязания копър, отбелязва a1.ro. Обелете 2-3 скилидки чесън, смелете или настържете и смесете с малко зехтин и сол. Добавете към соса от кисело мляко с копър и краставица.