DCNews CSIRO Feed; приема сериозни проблеми в световен мащаб

Глобалната диета е бедна на витамини и минерали, необходими за здравословното развитие, откри най-важният научен орган в Австралия, цитиран от понеделник.

csiro

Глобален анализ на храните, публикуван в понеделник от Организацията за научни и индустриални изследвания на Британската общност (CSIRO), разкрива, че приемът на калций, витамин D, витамин Е и фолиева киселина вероятно ще остане недостатъчен до 2050 г. лошият прием на цинк, желязо, витамин К и витамин А ще продължи да бъде недостатъчен, прогнозира проучването. Според Световната здравна организация (СЗО) дефицитът на микроелементи може да повлияе на интелектуалното развитие и да доведе до забавен растеж и отслабена имунна система. Над 2 милиарда души в световен мащаб страдат от дефицит на микроелементи, според изчисленията на СЗО. "Глобалната продоволствена сигурност не се свежда само до осигуряването на адекватни калории", заяви в изявление в понеделник авторът на изследването на CSIRO Джесика Богард. „Човек може да консумира твърде много калории, но може да бъде и недохранван“, обясни тя.

Изменение на климата, въздействие върху храната

Проучването установи, че в почти всяка страна по света приемът на въглехидрати и протеини е достатъчен, отбелязва Синхуа. Въз основа на настоящата диета изследователите очертаха как ще се развие диетата на обикновения човек до 2050 г. Те откриха, че основният фактор, който ще повлияе на сигурността на храните и храненето в близко бъдеще, ще бъде изменението на климата. "Промяната на климата, съчетана с промяна в диетата на хората, тъй като те печелят повече, в крайна сметка ще повлияе на нашите земеделски системи, какво ще се отглежда и къде", каза Богърд. „Подобряването на производителността и растежа в селското стопанство няма да бъде достатъчно за постигане на хранителна сигурност сега и в бъдеще. Трябва да фокусираме усилията си върху качеството на храната, а не върху количеството “, добави авторът на изследването.