DCMedical Висока консумация на захар; r, дори; и в краткосрочен план засяга; имунитет
Високата консумация на захар, дори в краткосрочен план, води до по-висок риск от чревни заболявания и намален имунитет. Изследователите също обясняват как се случва това.
Краткосрочното увеличаване на консумацията на захар може да увеличи риска от възпалителни заболявания на червата и да окаже значително въздействие върху здравето, предполага ново проучване от университета в Алберта.
В проучване, публикувано в Scientific Reports, изследователите от Университета в Алберта установяват, че мишките имат повишена податливост на химически индуциран колит и по-тежки симптоми само след два дни диета с високо съдържание на захар в сравнение с тези, които се хранят балансирано.
Карън Мадсен, която е специализирана в диетата и нейните ефекти върху възпалителните заболявания на червата, каза, че резултатите са това, което много пациенти с колит казват отдавна: малки промени в диетата им могат да предизвикат симптоми.
„По-рано беше показано, че видът диета, който спазвате, може да промени вашата податливост към болестта“, каза Мадсен, който ръководи новото проучване. "Искахме да разберем колко време отнема на промяната в диетата да окаже въздействие върху здравето. В случая на захар и колит тя продължи само два дни, което беше наистина изненадващо за нас. Не смятахме, че ще се случи. толкова бързо ", цитира sciencedaily.com
Какво би могло да причини толкова значителна промяна за толкова кратко време? Оказва се, че става въпрос за чревни бактерии и въздействието, което храната оказва върху тях.
Храните с високо съдържание на фибри действат като гориво за „добрите“ бактерии, които живеят в червата и произвеждат късоверижни мастни киселини, които са от съществено значение за ефективния имунен отговор. Консумацията на диети с високо съдържание на захар и нисък прием на фибри подхранва "лоши" микроби, като Е. coli, които са свързани с възпаление и дефектен имунен отговор.
Имунитет, повлиян от консумацията на захар
Проучването на Мадсен показа, че мишките на диета с високо съдържание на захар имат по-голямо увреждане на чревната тъкан и дефектен имунен отговор. Тези проблеми бяха облекчени, когато диетата им беше допълнена с мастни киселини с къса верига, които обикновено се произвеждат от добри бактерии.
„Изненадващо, нашето проучване показва, че краткосрочната консумация на захар наистина може да има вредно въздействие и затова тази идея - че е добре да се храните добре през цялата седмица и да се наслаждавате на нездравословна храна през почивните дни - погрешно - обясни Мадсен.
По-нататъшни проучвания могат да проправят пътя за използването на късоверижни мастни киселини като хранителни добавки, каза тя.
„Промяната на нечия диета е едно от най-трудните неща, дори ако им кажете, че това ще реши здравословните им проблеми“, каза тя. "Хората искат да ядат това, което искат да ядат, така че късоверижните мастни киселини могат да се използват като добавки, за да предпазят хората от вредното въздействие на захарта върху възпалителните заболявания на червата.".
Мадсен и колегите също така показаха, че само два дни диета с високо съдържание на захар и отсъствието на късоверижни мастни киселини са довели до увеличаване на чревната пропускливост, отваряйки интересни пътища за изследвания как диетата може да повлияе бактерии в стомашно-чревния тракт и здравето на мозъка на мозъка.
„Има все повече доказателства, които предполагат, че има връзка между бактериите в червата и невродегенеративните заболявания като болестта на Алцхаймер и Паркинсон“, каза Мадсен. "Тъй като нашето проучване показа, че чревната пропускливост се е увеличила доста драстично при мишки с високо съдържание на захар - което означава, че бактериите са свободни да се движат от червата, където обикновено остават в останалата част на тялото - увеличава възможността че това явление води до тези заболявания, но това трябва да се анализира. "