Най-добрите източници на витамин С.

Публикувано на: 31.10.2018, 13:56

Витамин С е може би най-популярният сред витамините. Всеки от нас срещна нейния кисел вкус, когато беше студено. Винаги получаваме насърчение да консумираме колкото се може повече цитрусови плодове през студения сезон, за да ни държим далеч или да преодолеем по-лесно грипните и вирусни епизоди. Но витамин С е [...]

Но витамин С е важен за организма в много отношения, така че трябва да внасяме дневен прием в тялото. Най-удобните източници са плодовете и зеленчуците прясно . Въпреки че цитрусовите плодове са звезди в това отношение, касисът, чушките и киви открадват първите места в класацията по съдържание на витамин С. Портокалите, лимоните и грейпфрутът остават много добри източници, особено през студения сезон, когато достъпът до плодове местно е ограничено.

Вижте каква е ролята на витамин С в организма и кои са плодовете и зеленчуците с най-високо съдържание.

Каква е ролята на витамин С в организма

Витамин С е водоразтворим витамин. Той има много силна антиоксидантна роля в организма, неутрализирайки свободните радикали и играе ключова роля в поддържането на здравето на съединителната тъкан. Той навлиза в образуването на колаген, хормони и аминокиселини. Витамин С подпомага правилното функциониране на сърдечно-съдовата система, помага за възстановяване и възстановяване на различни видове тъкани, подпомага имунната система и улеснява усвояването на други хранителни вещества в тялото, особено желязото.

Нашето тяло не може да съхранява или произвежда витамин С, следователно той трябва да бъде донесен от храната. За щастие витамин С присъства много в природата, в пресните плодове и зеленчуци.

Недостатъчният прием на витамин С може да има неприятни последици. Отслабване на имунната система, бързо натъртване, възпаление на венците или тежко зарастване на рани по кожата са симптоми, които трябва да ви предупреждават.

Препоръчителната дневна доза витамин С е 60-100 mg за възрастни и 35-65 mg за деца до 14-годишна възраст. Разчитайте предимно на консумацията на пресни плодове и зеленчуци, защото хранителните вещества от естествени източници са най-приятни за нашия оргазъм. Те идват с всичко необходимо, за да се усвоят и използват правилно. В конкретни случаи може да се използва добавка на витамин С.

Плодове, богати на витамин С.

Плодовете са шампиони по съдържание на витамин С. Много е важно те да присъстват ежедневно в диетата. Опитайте се да ядете колкото се може повече сезонни плодове от местни източници. Не се колебайте да ги превърнете в смутита. С помощта на блендер ще можете значително да увеличите приема на плодове, те могат да се консумират в по-голямо количество, когато се пасират. Освен това можете да ги комбинирате със зеленчуци, превръщайки смутито в истински коктейл от витамини.

Разгледайте списъка с най-богатите на витамин С плодове и ги включвайте възможно най-често в диетата на вашето семейство.

Зеленчуци, богати на витамин С.

Витамин С се съдържа в изобилие не само в плодовете, но и в зеленчуците. Те трябва да се консумират възможно най-сурови, защото готвене, дори по време на предварителните процеси като измиване или пилинг, това води до загуба до 40% от съдържанието на водоразтворими витамини, включително витамин С.

Ето списъка със зеленчуци, които ви носят значителен прием на витамин С.

Червени и зелени чушки . Червеният пипер е на 2-ро място след касиса по съдържание на витамин С. Включете го в готвени ястия, но се опитайте да го ядете суров. Използвайте го в салати, като гарнитура за омлети или го превърнете в подложка за хумус. Комбинирайте го със сирене или урда. Вкусно е.
Броколи . Този зеленчук ви носи много добър прием на витамин С, много фибри и много малко калории. Можете да го превърнете в гарнитура за пържоли, върви чудесно в крем супи, на скара фурна или дори сурови в салати.
Карфиол . Семейството на кръстоцветните също е почетно представено от карфиол. Може да се яде мариновано, под формата на супа или приготвено под формата на суфле.
Магданоз . Можете да злоупотребявате с магданоз. Сложете го в храната или го превърнете в салата. Това е прекрасен източник на витамин С, местен и достъпен.
Домати . За щастие доматите присъстват много в румънската кухня. Намираме ги в рецептите на много ястия. Те са много лесни за консумация и сурови, така че не се колебайте да ги включвате възможно най-често във вашата диета.

Съвети за защита на съдържанието на витамин С от храна

По време на процеса на готвене е много лесно да се загуби част от съдържанието на витамин С в зеленчуците. Какво можете да направите, за да предотвратите това?

Съхранявайте ги в специалното отделение за зеленчуци и плодове на хладилника, защото средата вътре в него е контролирана и помага да се запази свежестта.

Измийте ги възможно най-скоро. Не им позволявайте да останат във водата много дълго.
Минимизира излагането на въздух. Яжте ги или ги гответе веднага след като ги нарежете.
Отстранете възможно най-малко от кората, където е възможно, защото в кората има много витамин С.
Опитайте се да правите по-сочни ястия, за да не изхвърляте течността, получена от готвенето, защото витамин С ще попадне в него. Супи, яхнии, сосове са такива храни.
Изберете готвене на пара над кипене.
Гответе зеленчуци възможно най-кратко време, тъй като високите температури унищожават витамин С.

Има много естествени източници на витамин С. Включете в диетата на семейството си възможно най-много пресни плодове и зеленчуци. Когато готвите, внимавайте как приготвяте и приготвяте зеленчуци, за да защитите колкото се може повече от съдържанието на витамин С. Хранете се здравословно и живейте щастливо.!