DCMedical стена; turile, защо s; консумирате ги, особено; в студения сезон p; хранене на хранително вещество; инфлационен
Пробиотиците се намират във ферментирали храни като кисели краставички
Туршиите са много добри източници на пробиотици, което ги прави много ценна храна, особено през зимата.
Туршиите са известни като добър източник на пробиотици, но също така и на витамини и минерали. Диетологът Михаела Билич публикува на страницата си в Instagram поредица от информация за тази ферментирала храна. „В името на безопасността на храните дойдохме да изоставим понятия като вкус или удоволствие, така че не е изненадващо, че терминът„ ферментирал “отъждествяваме с„ развалена “,“ започва тя, посочвайки, че ферментиралите храни служебно имат конотация. отрицателни, когато всъщност трябва да бъдат похвалени, оценени, търсени.
С възхищение говорим за „живата храна“, забравяйки, че зеленчуковите продукти не са чудото на живота, а храни, които съдържат живи бактерии, т.е. всичко, което е ферментирало: мая, майонеза, млечни продукти и сирена, кисели краставички, борш, сок зеле, бира и др. Има благородна плесен, която осигурява узряването на колбаси и сирена, тъй като има колонии от бактерии, които са от съществено значение за ферментацията на мляко, вино, бира ", обяснява диетологът.
Според диетолога, без бактериите в храната не можем да имаме бактериален баланс в червата, така че не можем да бъдем здрави. „И докато имаме 10 пъти повече бактерии в тялото си, отколкото клетките (2 кг бактерии за човек с тегло 60 кг), е задължително да се тревожим за тяхното благосъстояние. А това означава да консумирате PRObiotic продукти (с живи ферменти) и PREbiotic продукти (които са храна за бактериите в тялото).
Туршиите са най-често срещаната, естествена и румънска форма на ПРОбиотици, независимо дали говорим за зеле, гогонеле, краставици, понички или карфиол. Идеално е да бъдете в саламура, която се основава на млечно-ферментационна ферментация, въпреки че откриваме все по-малко кисели краставички в цевта, както бяха във всяко домакинство.Така че нека оставим ямите настрана и преоткрием ползите от ферментиралите храни. И ако искате повишена устойчивост на болести и прием на витамин С през зимата, туршиите са решението. Разбира се, с куп фасул до него, за да се „плъзга“ по-добре “, добави тя.