DCMedical Salmonella

Салмонелата е един от най-често срещаните видове хранителни отравяния.

храни които

За съжаление, храна, замърсена със салмонела, не може да бъде открита само от погледа й или от нейната миризма. Това може да се определи само с лабораторен тест. Можете обаче да предприемете стъпки за ограничаване на риска от хранително отравяне, причинено от ядене на храни, замърсени с тази бактерия.

Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията, ако развиете коремни спазми, диария и треска в рамките на 12 до 72 часа след ядене на храна и симптомите продължават четири до седем дни, може да сте заразени със салмонела. Заразените със салмонела домашни птици са една от най-честите причини за този вид хранително отравяне, но могат да бъдат замърсени и други храни, като яйца, месо, сирене, ядки, непастьоризирано мляко, плодови сокове, подправки, плодове и сурови зеленчуци.

Избягване на замърсяване

Американската агенция за безопасност на храните препоръчва да се избягва консумацията на сурови храни. Гответе яйцата, докато белтъците и жълтъците се стегнат, поддържайте храната студена и не оставяйте храната навън повече от два часа. Използвайте отделни прибори за готвена и сурова храна, измивайте често ръцете си и почиствайте всички прибори и повърхности преди и след употреба. Гответе месо при високи температури, за да убиете бактериите, ако храната е замърсена, като по този начин ограничите риска от инфекция.