DCMedical Още; карне ро; т.е. по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания
Бургер с телешко месо СНИМКА: pexels.com
Неотдавнашно проучване върху консумацията на червено и преработено месо показва, че те увеличават риска от сърдечни заболявания и кръвоносни съдове, но също така и от преждевременна смърт.
Учените установили, че високата консумация на червено месо и преработено месо е свързана с по-висок риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания, инсулт, но и преждевременна смърт. "Яжте червено и преработено месо умерено, тъй като дори две или повече порции седмично са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания и смъртност", казва водещият автор на изследването Норина Алън, директор на Института за обществено здраве и Медицина в Северозападния университет в Чикаго.
Изследването съобщава, че изследователите не могат да кажат със сигурност, че яденето на червено месо или преработено месо е причинило рак, диабет тип 2 или сърдечни заболявания. Това обаче показва, че хората, които са яли две или повече порции червено месо, са с 3% по-висок риск от сърдечни заболявания и инсулт. По отношение на домашните птици и сърдечно-съдовите заболявания се съобщава за някаква връзка, но изследователите казват, че връзката е несъвместима и трябва да се разглежда лежерно в друго проучване, според webmd.
Консумацията на риба и месо от домашни птици (птици) не е свързана с по-висок риск от смърт. Авторите на изследването обясняват защо високата консумация на червено месо увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания: натрупването на големи количества наситени мазнини и натрий, недостатъчно плодове и зеленчуци.
В изследването са участвали почти 30 000 възрастни, наблюдавани до 30 години. Изследователите установяват, че тези, които ядат само две порции преработено месо на седмица, имат 7% по-висок риск от сърдечни заболявания и инсулт. Преработеното месо включва вкусно месо, хотдог, колбаси и бекон.Изследването е публикувано на 3 февруари в JAMA Internal Medicine.