DCMedical Carne ro; т.е. бяло месо, висок холестерол
Червеното и бялото месо повишават холестерола
Червеното месо е свързано с повишаване на холестерола, но експертите са установили, че бялото месо има подобен ефект. Те също така разгледаха кои храни могат да понижат холестерола.
Известно е, че високият холестерол е рисков фактор за редица сърдечно-съдови заболявания, особено в по-напреднала възраст. Специалистите са установили, че яденето на червено или бяло месо допринася за висок холестерол, но те са разгледали и храни, които могат да понижат холестерола.
Яденето на големи количества червено месо може да увеличи нивата на LDL (лошия) холестерол, но нови изследвания показват, че трябва да намалите и приема на бяло месо. Резултатите са публикувани онлайн в The American Journal of Clinical Nutrition.
Изследователите избрали на случаен принцип 113 здрави възрастни на възраст между 21 и 65 години, които получили четириседмична диета с високи нива на червено месо, бяло месо (пилешко и пуешко) или храни на основата на протеини. растения (като ядки, пълнозърнести храни, соеви продукти) и бобови растения, според Харвардското медицинско училище.
След това нивата на LDL в групата с високо съдържание на червено месо се увеличават, както се прогнозира, но изследователите установяват, че тези, които ядат птиче месо, имат същия ефект върху нивата на LDL като червеното месо.
За сравнение, хората от групата, които са яли растителен протеин, са забелязали, че нивата на LDL са спаднали с около 7%.
Изследователите посочват като най-вероятната причина диетичните фитостероли (растителни химикали), които могат да понижат нивата на холестерола. Те стигнаха до заключението, че намаляването на консумацията на месо - червено и бяло - и консумирането на повече растителни протеини може да бъде най-добрият подход за управление на нивата на LDL.