Дати S; то от З; ste; аптечно списание
Сладкото подарък от Ориента: фурмите се считат за здравословна закуска между тях. Като лека закуска те са популярни не само по Коледа
Сушените фурми имат дълъг срок на годност
Съставки на датата: Здравословна закуска
Фурмите са с високо съдържание на захар и със съответно високо съдържание на калории. Това им спечели името „хляб на пустинята“. Фибрите, минералите като калий, калций и магнезий, както и витамините от група В ги правят здравословно лечение. Съдържанието на аминокиселината триптофан е особено интересно. Хормонът мелатонин, който е важен за цикъла сън-будност, се произвежда в тялото от триптофан. Твърди се, че арабите ядат няколко фурми вечер, ако имат леки проблеми със заспиването.
Произход: подарък от Ориента
Финиковата палма е роден в Персийския залив. В Ориента използването може да се проследи от няколко хилядолетия назад. Днес хората отглеждат растението в района от Северна Африка до Пакистан. По количество Египет, Иран и Саудитска Арабия са на преден план в производството. Стоките, които могат да бъдат закупени в Германия, идват предимно от Тунис. Изнасят се само плодове с най-добро качество.
Ботаника: Стотици различни сортове
Финиковата палма от семейство палмови я харесва топла и слънчева, но се нуждае от много вода, особено през лятото. Дърветата се отглеждат в палмови градини. Те израстват до 30 метра височина. Листата им се трансформират във листа. След узряването на плодовете в продължение на пет до шест месеца се появяват единичните плодове, които ботанически принадлежат към плодовете. Те стоят на гроздове с плодове. Фурмите са с продълговата овална форма и дълги до седем сантиметра. Зрелите плодове могат да бъдат разпознати по техния светъл до тъмнокафяв, понякога златистожълт или яркочервен цвят. Те имат много сладка, доста суха каша. Той е много засищащ и с вкус сладък като мед. Вътре има твърда, цилиндрична семенна сърцевина. Кожена обвивка предпазва отвън. Едно дърво може да даде до 100 килограма плодове, но то дава само на всеки две години. Има няколкостотин различни разновидности.
Сезон на дати: коледни лакомства
Свежи дати са на разположение през зимните месеци от септември до януари. Плодовете са особено популярни през коледния сезон. Плодовете, предназначени за сушене, се събират полузрели. Слънцето или изкуствената топлина премахват водата от тях. Подобно на замразени стоки, те са достъпни през цялата година.
Съхранение на датата: за предпочитане в хладилник
Пресните стоки се поставят най-добре в хладилника. Трябва да се консумира в рамките на няколко дни. Сушените фурми имат по-дълъг срок на годност. Внимавайте, наред с други неща, с акари или плесени. Тези плодове може вече да не се ядат.
Съвети за приготвяне: Напълнено със сирене
Фурмите са подходящи като съществен източник на енергия за между храненията. Плодове, които са покрити със сироп или захар и по този начин остават мек вкус, особено добър в печени продукти и десерти. Фурмите могат да се пълнят със сирене, марципан или ядки като вкусни предястия за шведска маса. Те придават на ориенталските ястия екзотичен вкус. Други специалитети са фурменото вино или шнапсът от фурми.